{"id":9495,"date":"2025-08-14T13:35:23","date_gmt":"2025-08-14T13:35:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/?p=9495"},"modified":"2025-08-21T11:22:38","modified_gmt":"2025-08-21T11:22:38","slug":"gastronomic-wealth-of-heraklion-cretan-products-that-stand-out-heraklion-province","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/gastronomic-wealth-of-heraklion-cretan-products-that-stand-out-heraklion-province\/","title":{"rendered":"Bogactwo kulinarne Heraklionu \u2013 produkty krete\u0144skie wyr\u00f3\u017cniaj\u0105ce si\u0119 w prowincji Heraklion"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\n \n
\n
\r\n
\r\n \t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

S\u0142ynne lokalne smaki i produkty chronionej nazwy pochodzenia (PDO) z prowincji Heraklion (Kreta), kt\u00f3re si\u0119 wyr\u00f3\u017cniaj\u0105!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

\u0179R\u00d3D\u0141O: https:\/\/www.travel.gr\/<\/a><\/p>

Na wielkiej r\u00f3wninie Messara<\/strong>, zdefiniowane przez Zapalenie b\u0142ony \u015bluzowej nosa<\/strong> na p\u00f3\u0142noc i Asterousia<\/strong> Na po\u0142udniu, w g\u00f3rach, a tak\u017ce na r\u00f3wninach Heraklionu i Kastelli, uprawia si\u0119 rozleg\u0142e gaje oliwne i winnice, owoce cytrusowe oraz liczne warzywa gruntowe i szklarniowe, kt\u00f3re od\u017cywiaj\u0105 ca\u0142\u0105 Grecj\u0119 przez ca\u0142y rok i s\u0105 eksportowane za granic\u0119, podobnie jak zbo\u017ca.<\/p>

Ten Oliwa z oliwek PDO<\/a> a obszary produkcji wina (oraz rodzynek) zajmuj\u0105 wiod\u0105c\u0105 pozycj\u0119, podczas gdy egzotyczne uprawy na po\u0142udniowym wybrze\u017cu, takie jak awokado i banany, dynamicznie si\u0119 zadomowi\u0142y.<\/p>

Mikroklimat tego obszaru, jak i ca\u0142ej Krety, ukszta\u0142towany przez ci\u0105g\u0142e zmiany po\u0142o\u017cenia wysokich g\u00f3r i morza, stworzy\u0142 wyj\u0105tkow\u0105 bior\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107, idealn\u0105 do uprawy rodzimych zi\u00f3\u0142 aromatycznych, z kt\u00f3rych niekt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 wy\u0142\u0105cznie na wyspie.<\/p>

Unikalna odmiana malotiry, lebiodki, majeranku, sza\u0142wii itp., kt\u00f3re obecnie, opr\u00f3cz ich dzikiej formy, s\u0105 systematycznie uprawiane ze wzgl\u0119du na ich doskona\u0142e w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze i szeroko stosowane w kuchni wyspy.<\/p>

Szczeg\u00f3lnie interesuj\u0105ce s\u0105 pewne dania, kt\u00f3re s\u0105 bardziej techniczne w stosunku do prostych Kuchnia krete\u0144ska<\/a>, takie jak Tzoulamas, Messaras, karnawa\u0142owy s\u0142odko-kwa\u015bny placek ry\u017cowy z mi\u0119sem i cukrem, by\u0107 mo\u017ce inspirowany przez Wenecjan, a w repertuarze dzisiejszych Kuchnia Heraklionu<\/a>Greccy uchod\u017acy w Azji Mniejszej przynie\u015bli w\u0142asne przepisy, takie jak sutozukia.<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

Chondros<\/strong><\/p>

Chondros, czyli grubo zmielona pszenica, oraz xinochontros, pyszny \u201emakaron\u201d z grubo zmielonego i zakwaszonego mleka owczego, koziego lub koziego, \u0142\u0105czone s\u0105 ze \u015blimakami lub bak\u0142a\u017canami albo gotowane w bulionie mi\u0119snym, tworz\u0105c seri\u0119 wyj\u0105tkowych da\u0144. B\u00f3b, czyli \u201ekoukofava\u201d, to kolejne wspania\u0142e danie, a w Heraklionie popularne s\u0105 r\u00f3wnie\u017c jagni\u0119cina i koza.<\/p>

Produkcja sera ma g\u0142\u0119bokie korzenie i w\u015br\u00f3d wielu ser\u00f3w, takich jak \u015bwie\u017ca ksynomizitra lub \u201eathotiros\u201d (suszona mizitra), PDO Graviera Krety<\/a> Podobnie jak na ca\u0142ej wyspie, produkuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c sarikopity i agnopity, sma\u017cone s\u0142odycze z miodem, kt\u00f3re s\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 tradycji kulinarnej wyspy.<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

Malotira<\/strong><\/p>

Legendarna \u201emalotira\u201d to rodzime zio\u0142o o unikalnej bior\u00f3\u017cnorodno\u015bci wyspy. \u201eKrete\u0144ska herbata g\u00f3rska\u201d (Sideritis syriaca) pochodzi z majestatycznych G\u00f3r Bia\u0142ych, na wysoko\u015bci 800\u20132000 metr\u00f3w n.p.m.<\/p>

Na wyspie spo\u017cywa si\u0119 go od czas\u00f3w staro\u017cytnych i uwa\u017ca si\u0119 go za prawdziwe lekarstwo na wiele chor\u00f3b, takich jak: zaburzenia \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowe, b\u00f3l gard\u0142a, kaszel i problemy z oddychaniem, infekcje, wyniszczenie i os\u0142abienie, nerwowo\u015b\u0107 oraz zaburzenia snu, poniewa\u017c ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne.<\/p>

Poza tym samo s\u0142owo \u201emalotira\u201d pochodzi z hellenizacji w\u0142oskich s\u0142\u00f3w \u201emale\u201d oznaczaj\u0105cych \u201ez\u0142y\u201d i \u201etirare\u201d oznaczaj\u0105cych \u201ewycofa\u0107 si\u0119\u201d, \u201ewyrywa\u0107\u201d. Obecnie dzika malotira jest niezwykle rzadka z powodu nadmiernego zbioru i wypasu, co doprowadzi\u0142o do zorganizowanej, ekologicznej uprawy tej ro\u015bliny.<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

Suchary prza\u015bne<\/strong> \u201eEftazymo\u201d<\/strong> (Kastamonitsa, Kroustas)<\/p>

Pyszny suchar zrobiony z najtrudniejszego do wypieku pieczywa. Jego \u017cywio\u0142em jest piana, kt\u00f3ra tworzy si\u0119 na powierzchni grubo rozdrobnionej ciecierzycy, pozostawionej do fermentacji w wodzie z dodatkiem li\u015bci laurowych, a\u017c stanie si\u0119 owsiank\u0105, \u201ekounenos\u201d.<\/p>

Trudno\u015b\u0107 w jego przygotowaniu zrodzi\u0142a wiele przekona\u0144 na jego temat. Ciasto musi by\u0107 wyrabiane w tajemnicy przed s\u0105siadami i m\u0119\u017cczyznami z rodziny, gospodyni musi go stale pilnowa\u0107, a podczas pieczenia nie wolno wypowiada\u0107 \u017cadnych s\u0142\u00f3w pochwa\u0142y, poniewa\u017c jest ono ogl\u0105dane.<\/p>

Jego nazwa, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna by \u0142atwo interpretowa\u0107 jako oznaczaj\u0105c\u0105 siedmiokrotne wyrabianie, rzekomo pochodzi od s\u0142owa \u201eautozymo\u201d, kt\u00f3re oznacza, \u017ce ciasto ro\u015bnie bez dro\u017cd\u017cy ani zakwasu. S\u0142owo to przekszta\u0142ci\u0142o si\u0119 nast\u0119pnie w \u201eftazymo\u201d, a nast\u0119pnie w eftazymo (poniewa\u017c liczba siedem ma swoje w\u0142asne magiczne znaczenie).<\/p>

Ca\u0142a wschodnia Kreta s\u0142ynie z ftazymo, ale dwa miejsca zajmuj\u0105 pierwsze miejsce: wioska Kastamonitsa w gminie Minoa Pediados w Heraklionie oraz wioska Kroustas w gminie Agios Nikolaos w Lasiti, gdzie co roku w sierpniu organizowane s\u0105 uroczysto\u015bci na jego cze\u015b\u0107.<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\u201eSkioufihta\u201d - czyli Skiofichta, makaron krete\u0144ski z pol\u0119dwiczk\u0105 wieprzow\u0105 i serkiem \u015bmietankowym ( \u00a9 CHEF Akis Petretzikis )<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

Skioufihta<\/strong><\/p>

Pyszne Skioufihta to tradycyjne, r\u0119cznie robione makarony, przygotowywane z ciasta przygotowanego z m\u0105ki, oliwy z oliwek i wody.<\/p>

Ich nazwa pochodzi od s\u0142owa \u201eskiofizo\u201d, kt\u00f3re w krete\u0144skim j\u0119zyku potocznym oznacza \u201eskr\u0119ca\u0107\u201d. Nie rozwa\u0142kowuje si\u0119 ich wa\u0142kiem, lecz robi z ma\u0142ych kawa\u0142k\u00f3w \u015bwie\u017cego ciasta, uformowanych wcze\u015bniej w sznurki.<\/p>

Ka\u017cdy kawa\u0142ek (tu zaczyna si\u0119 kunszt) jest dociskany palcami w \u015brodku, tworz\u0105c niewielkie wg\u0142\u0119bienie i jednocze\u015bnie dociskaj\u0105c, dzi\u0119ki czemu ciasto si\u0119 skr\u0119ca. Tradycyjnie podaje si\u0119 je z gor\u0105cym, \u015bwie\u017cym mas\u0142em lub stakovoutyro i posypuje start\u0105 such\u0105 mizithr\u0105 (\u201eathotyro\u201d w Heraklionie).<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

Oliwki<\/strong><\/p>

Rozleg\u0142e gaje oliwne w Heraklionie zajmuj\u0105 powierzchni\u0119 ponad 46 milion\u00f3w akr\u00f3w (dane z 2018 r.) i produkuj\u0105 oliw\u0119 z oliwek extra virgin oraz pyszne oliwki sto\u0142owe<\/a>, g\u0142\u00f3wnie z Oliwki odmiany Koroneiki<\/a>.<\/p>

W\u015br\u00f3d gaj\u00f3w oliwnych tego regionu wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 si\u0119 trzy obszary chronionej nazwy pochodzenia (PDO): PDO Messara<\/a>, PDO Viannos, PDO Peza<\/strong> I Archanes PDO<\/strong> Heraklion na Krecie. Pomi\u0119dzy wioskami Agioi Deka i Metropolia Messara le\u017cy monumentalny gaj oliwny Gortyna, kt\u00f3ry obejmuje kilka wielowiekowe drzewa oliwne<\/a> z Odmiana Chontrolia<\/a> kt\u00f3ry wcze\u015bniej dominowa\u0142 na nizinach (dzi\u015b zosta\u0142 zast\u0105piony przez Psilolia<\/a>).<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

Wino<\/strong><\/p>

W Heraklionie znajduje si\u0119 najbardziej rozwini\u0119ta uprawa winoro\u015bli na Krecie (\u2154 produkowanych tam win posiada chronion\u0105 nazw\u0119 pochodzenia), a w regionie znajduje si\u0119 pi\u0119\u0107 obszar\u00f3w obj\u0119tych chronion\u0105 nazw\u0105 pochodzenia: Archanes, Dafnes, Peza, Chandakas i Malvasia Chandakas.<\/p>

G\u0142\u00f3wne odmiany bia\u0142e to Vilana (z kt\u00f3rej powstaj\u0105 owocowe, orze\u017awiaj\u0105ce wina), lokalne odmiany Dafni i Plyto, kt\u00f3re kilka lat temu wygin\u0119\u0142y, a teraz prze\u017cywaj\u0105 dynamiczny powr\u00f3t, Muscat Spinas, Athiri, Thrapsathiri, Malvasia Aromatica i inne odmiany mi\u0119dzynarodowe.<\/p>

G\u0142\u00f3wnymi odmianami czerwonych win nie tylko z Heraklionu, ale i z ca\u0142ej Krety s\u0105 Kotsifali i Mandilaria, inne to Liatiko oraz francuskie odmiany Cabernet Sauvignon, Merlot Syrah, Grenache Rouge, Mourv\u00e8dre, Carignan.<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Wyb\u00f3r\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

Gruy\u00e8re<\/strong><\/p>

S\u0142ynny Krete\u0144ski Gruyere ChNP<\/a>, jeden z najwy\u017cszej jako\u015bci i najbardziej cenionych ser\u00f3w w Grecji.<\/p>

Wydaje si\u0119, \u017ce na Krecie ser po raz pierwszy wyprodukowano w Szko\u0142a Rolnicza w Gortys<\/strong>w Heraklionie w pierwszych dekadach ubieg\u0142ego wieku. Nowy ser podbi\u0142 nie tylko Krete\u0144czyk\u00f3w, ale ca\u0142y kraj swoim wspania\u0142ym smakiem i aromatem.<\/p>

Jest to twardy \u017c\u00f3\u0142ty ser wytwarzany z mleka owczego, do kt\u00f3rego mo\u017cna doda\u0107 do 20% mleka koziego, a kt\u00f3rego okres dojrzewania wynosi co najmniej 3 miesi\u0105ce.<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Lokalne przepisy z okolic Heraklionu (Kreta)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

Kalitsounia z koprem w\u0142oskim lub serem<\/strong><\/p>

Sma\u017cone placki o okr\u0105g\u0142ym lub kwadratowym kszta\u0142cie z nadzieniem z aromatycznego kopru w\u0142oskiego, solone lub w po\u0142\u0105czeniu z innymi zielonymi warzywami, takimi jak szpinak czy bo\u0107wina. Przyrz\u0105dza si\u0119 je r\u00f3wnie\u017c z serem (ksynomizitra).<\/p>

Ofto (lub mi\u0119so antikristo)<\/strong><\/p>

Legendarny, staro\u017cytny spos\u00f3b pieczenia du\u017cych kawa\u0142k\u00f3w mi\u0119sa, zazwyczaj zigouri. Ca\u0142y rytua\u0142, poniewa\u017c mi\u0119so jest ustawiane przez koneser\u00f3w przed otwartym ogniem, kt\u00f3ry p\u0142onie w dole i powoli piecze si\u0119 godzinami, a\u017c stanie si\u0119 rozkosz\u0105. W przesz\u0142o\u015bci mi\u0119so mocowano na wiklinowych pr\u0119tach i kamieniach, nast\u0119pnie na cementowych blokach, a w ostatnich latach na metalowych pr\u0119tach.<\/p>

Spaghetti z \u201eathotyrosem\u201d<\/strong><\/p>

Spaghetti gotowane w bulionie mi\u0119snym i posypane hojn\u0105 ilo\u015bci\u0105 \u201eathotyrosu\u201d jest daniem weselnym i uroczysto\u015bci, podobnie jak pilaw weselny w Chanii i og\u00f3lnie w zachodniej Krecie.<\/p>

Mi\u0119so to g\u0142\u00f3wnie zigouri, ale tak\u017ce koza i kurczak. R\u00f3\u017cnica tkwi w obfito\u015bci \u201eathotyros\u201d, kt\u00f3rym jest posypywany. \u201eAthotyros\u201d to nazwa suchego i solonego, \u015bwie\u017cego sera mizithra lub anthotyros, wyst\u0119puj\u0105cego we wschodniej Krecie. Jest to p\u00f3\u0142twardy, s\u0142ony ser, kt\u00f3ry dodaje smaku wszystkim potrawom.<\/p>

Caprico<\/strong> (Galatas, Trapsano)<\/p>

Caprico to dzik, samiec \u015bwini, kt\u00f3rego kroi si\u0119 na bardzo du\u017ce kawa\u0142ki, mocno solony, a nast\u0119pnie piecze przez wiele godzin w piecu opalanym drewnem, bez dodatku p\u0142yn\u00f3w, a\u017c nabierze miodowego smaku i stanie si\u0119 wspania\u0142\u0105 przystawk\u0105.<\/p>

Jest ona popularna w rejonach wewn\u0119trznych prefektury Heraklion, w Thrapsano, w Galatas, gdzie przygotowywana jest w pierwszy weekend lipca, a tak\u017ce w Voni, gdzie przygotowywana jest w \u015bwi\u0119to Agia Marina.<\/p>

W niekt\u00f3rych wersjach marynuje si\u0119 je przez noc w osolonej wodzie i occie.<\/p>

Lychnarakia<\/strong> (lub Kaltsounia fyndis)<\/p>

Najbardziej uwielbiany wielkanocny przysmak jest teraz dost\u0119pny przez ca\u0142y rok. Jego ciasto filo jest do\u015b\u0107 pulchne i przygotowywane bez dro\u017cd\u017cy, kt\u00f3re potrzebuj\u0105 czasu, aby wyrosn\u0105\u0107 i nap\u0119cznie\u0107.<\/p>

Przygotowuje si\u0119 je w r\u00f3\u017cnych kszta\u0142tach, a najs\u0142ynniejszym jest \u201elychnaraki\u201d, w kt\u00f3rym ciasto \u015bciska si\u0119, formuj\u0105c ma\u0142e noski, jak melitinia z Santorini, lub w kszta\u0142cie kwadratu i piecze w piekarniku<\/p>

Nadzienie przygotowuje si\u0119 ze s\u0142odkiej mizitry i cukru, doprawiaj\u0105c cynamonem, mastyksem, mi\u0119t\u0105 (varsamo), sk\u00f3rk\u0105 cytrynow\u0105 itp.<\/p>

Tzoulamas<\/strong><\/p>

Nietypowy, s\u0142odki placek ry\u017cowy, kt\u00f3ry zawiera r\u00f3wnie\u017c mi\u0119so kurczaka, w\u0105tr\u00f3bk\u0119 z kurczaka lub w\u0105tr\u00f3bk\u0119 innego zwierz\u0119cia, a tak\u017ce rodzynki i\/lub cukier i orzechy. Nazwa pochodzi z Turcji i istnieje nawet turecki deser o tej samej nazwie, ale by\u0142 on zazwyczaj spo\u017cywany we wsiach Messara\/Messaras podczas karnawa\u0142u i przed okupacj\u0105 osma\u0144sk\u0105.<\/p>

By\u0107 mo\u017ce jest to wp\u0142yw wenecki.<\/p>

Messaritiko z bak\u0142a\u017canem<\/strong><\/p>

Pyszne letnie danie z bak\u0142a\u017canem, ziemniakami, sosem pomidorowym, u\u0142o\u017conymi warstwami i mieszank\u0105 ser\u00f3w.<\/p>

Sarikopity<\/strong><\/p>

Skr\u0119cone, sma\u017cone pitoulas o charakterystycznym, plecionym kszta\u0142cie, przypominaj\u0105cym krete\u0144sk\u0105 chust\u0119 na g\u0142ow\u0119. Ciasto filo jest cienkie, z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 oliwy z oliwek, co nadaje mu chrupko\u015bci i tsikoudia, a nadzienie stanowi kwa\u015bny ser.<\/p>

Spanakopites podaje si\u0119 z miodem.<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\n \n
\n
\r\n
\r\n \t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

\"<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n

\r\n
\r\n \t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

\n Mikroklimat okolic Heraklionu, jak i ca\u0142ej Krety, ukszta\u0142towany przez ci\u0105g\u0142e zmiany po\u0142o\u017cenia wysokich g\u00f3r i morza, stworzy\u0142 wyj\u0105tkow\u0105 bior\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107, idealn\u0105 do uprawy rodzimych zi\u00f3\u0142 aromatycznych, z kt\u00f3rych niekt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 wy\u0142\u0105cznie na wyspie. <\/h3>\n <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

travel.gr<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n

\r\n
\r\n \t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n

\"<\/p> <\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n \t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n \t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t

\n\n \n
\n
\r\n
\r\n \t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Restauracja ETHIMO (Kreta\u0144ska Gastronomia) W Amoudara HERAKLION KRETA GRECJA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

ETHIMO na pla\u017cy Ammoudara w Heraklionie na KRECIE<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t <\/div>\r\n <\/div>\r\n \t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Famous local flavors and PDO products of the province of Heraklion (Crete) that stand out! SOURCE: https:\/\/www.travel.gr\/ In the great plain of Messara, defined by Psiloritis to the north and the Asterousia Mountains to the south, as well as in the plains of Heraklion and Kastelli, vast olive groves and vineyards, citrus fruits and numerous […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9523,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74,73,75,4,98],"tags":[103,105,99,80,102,101,100,104],"class_list":["post-9495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cretan-cuisine","category-cretan-diet","category-cretan-recipes","category-food","category-food-regions","tag-cretan-gastronomy","tag-cretan-pdo-products","tag-cretan-products","tag-crete","tag-gastronomic-wealth-of-heraklion","tag-gastronomy","tag-gastronomy-of-heraklion","tag-heraklion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9495"}],"version-history":[{"count":121,"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9639,"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9495\/revisions\/9639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cretan-gastronomy.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}