Gastronomía monástica cretense moderna
Inspirado en la simplicidad monástica y la sabiduría de la Zona Azul de Creta, Ethimo ofrece una nutrición refinada: ligera, de temporada y profundamente arraigada en el lugar.
Se trata de una comida que restaura tanto como deleita.
Cada plato está diseñado para el equilibrio, no para la pesadez.
El único restaurante pescetariano de Creta, centrado en la longevidad, en Ammoudara, Heraklion.
CURACIÓN CULINARIA
Arraigado en la herencia cretense • Guiado por la simplicidad monástica • Diseñado para el equilibrio y la longevidad.
El concepto monástico moderno ha sido un gran reto para mí. Respetando la tradición cretense y la sencillez monástica, redefino la simplicidad a través de una expresión culinaria contemporánea, resaltando la pureza de los ingredientes y el equilibrio de sabores.
Horario de apertura
El tiempo se ralentiza. Los sabores hablan. Y algo antiguo vuelve a resultar familiar.
Horario de apertura:
Lunes – Viernes: 14.00 – 23.00
Sábado: 14.00 – 23.00
Domingo: 14.00 – 23.00
Días festivos: Abierto
Eventos próximamente…
“Los días festivos son días especiales, abriremos y con ofertas especiales, anunciaremos”
Esperamos darle la bienvenida nuevamente: nuestra fecha de apertura se anunciará pronto.
Reunirse alrededor de la mesa cretense
En Ethimo, cada reunión sigue el mismo principio que da forma a nuestra cocina: equilibrio, moderación y hospitalidad consciente.
Arraigados en nuestra filosofía de sencillez monástica y longevidad cretense, cada cena privada se convierte en un ritual compartido en lugar de un evento formal.
Puedes leer más sobre nuestra filosofía aquí.
Ya sea una celebración íntima o una velada de negocios organizada, recibimos con intención: platos de temporada en el centro, vino servido lentamente, conversaciones que se desarrollan naturalmente dentro del entorno refinado de Alsus Boutique Hotel - Adults Only en Ammoudara, Heraklion.
GASTRONOMÍA CRETENSE DE ÉTIMO
Durante siglos, los monjes han seguido un ritmo sencillo: verduras, hortalizas silvestres, legumbres, aceite de oliva y pescado los domingos y días festivos. No se consume carne. Esta forma de comer no se basa en la restricción, sino en la purificación, fomentando la concentración espiritual, el equilibrio y una larga vida.
El pez tiene un significado más profundo a través del símbolo cristiano primitivo ΙΧΘΥΣ (Ichthys), que significa “Jesucristo, Hijo de Dios, Salvador”, y representa la fe, la humildad y la conciencia.
En Ethimo, esta filosofía se convierte en un menú centrado en plantas, pescado fresco y simplicidad, diseñado para nutrir el cuerpo, despejar la mente y apoyar la longevidad a través de una vida cretense consciente.
Es una elección basada en el equilibrio, la claridad y la longevidad.
Creta tiene una cultura de estacionalidad, aceite de oliva, verduras silvestres, pescado fresco y mesas compartidas.
Inspirados en la simplicidad monástica, seguimos una filosofía basada en plantas con pescado como base y sin carne en el menú.
Bar de sushi y vinos
Más allá de la gastronomía, el espacio cobra vida con eventos semanales, cócteles exclusivos, licores premium y shisha, creando un ritmo social vibrante desde el atardecer hasta el final.
Ya sea que busque simplicidad o fusión de sabores, cenas tranquilas o noches animadas, Alsus ofrece un destino completo con opciones para todos los gustos.
¡Definitivamente vale la pena probar este lugar!
Béatrice Cucã
En general, realmente excepcional.
Steffi Hamacher
Buen restaurante, comida deliciosa, ambiente elegante.
Els Kushner
Merci ♥️ nous revenons Samedi 6/09. Un gran bravo.
Iván Sumeire
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Cómo encontrarnos
Restaurante de gastronomía cretense Ethimo, 50 Andrea Papandreou, Ammoudara, Heraklion 71414, Creta Grecia
[email protected]
Horario de apertura:
Lun – Dom: 14.00 – 23.00, Festivos: Abierto
Contáctenos:
Más de una forma de experimentar el sabor.
Algunos para los mariscos.
Algunos para sushi y cócteles junto a la piscina.
Algunos para nuestros eventos seleccionados y noches de verano.
Todos se quedan por el ambiente.
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