Nikolaos Chomatas nació en Heraklion, Creta, donde actualmente vive y trabaja profesionalmente en los campos de la educación, la escritura y la gastronomía.

Es egresado de la Escuela de Profesiones Turísticas y de la Escuela de Oficiales de Reserva.

Desde el inicio de su trayectoria, ha colaborado con figuras clave de la gastronomía, asistiendo a decenas de seminarios de cocina impartidos por chefs de renombre, tanto nacionales como internacionales. Ha trabajado profesionalmente en cocinas de Grecia y del extranjero, además de realizar viajes gastronómicos por todo el mundo con fines periodísticos.

Con amor, pasión y trabajo constante, su evolución como chef a lo largo del tiempo parece ser algo contundente, manteniendo también responsabilidades como docente en escuelas profesionales de cocina y en proyectos gastronómicos.

En su obra literaria ha publicado dos libros: un poemario titulado “Mi Vino y Mi Amor” y una reflexión gastronómica titulada “La Sal de Mi Vida”.