니콜라오스 코마타스는 크레타의 헤라클리온에서 태어났으며, 현재 그곳에 살면서 교육, 글쓰기, 미식 분야에서 전문적으로 일하고 있습니다.

그는 관광전문대학과 예비군사관학교를 졸업했습니다.

그는 여정의 시작부터 미식계의 유명 인사들과 협업하며 국내외 최고 셰프들이 진행하는 수십 건의 요리 세미나에 참석했습니다. 그리스와 해외의 주방에서 전문적으로 일하면서, 취재 목적으로 전 세계를 여행하며 미식 경험을 쌓기도 했습니다.

사랑과 열정, 그리고 끊임없는 노력으로, 그는 전문 요리 학교와 미식 프로젝트의 교수로서의 책임도 유지하면서 시간이 지남에 따라 요리사로서 성장해 왔습니다.

그는 문학 작품으로 두 권의 책을 출판했습니다. 시집 '나의 와인과 나의 사랑'과 미식에 대한 성찰을 담은 '내 인생의 소금'이 있습니다.