المطعم الوحيد في جزيرة كريت الذي يركز على إطالة العمر ويعتمد على الأسماك، ويقع في أمودارا، هيراكليون.

في إيثيمو، يتبع كل تجمع نفس المبدأ الذي يشكل مطبخنا: التوازن، والضبط، والضيافة الواعية.
انطلاقاً من فلسفتنا القائمة على البساطة الرهبانية وطول العمر الكريتي، يصبح كل عشاء خاص طقساً مشتركاً بدلاً من كونه حدثاً رسمياً.

يمكنكم قراءة المزيد عن فلسفتنا هنا.

سواء كان احتفالاً حميماً أو أمسية عمل مُنسقة، فإننا نستضيف عن قصد: أطباق موسمية في المركز، ونبيذ يُسكب ببطء، ومحادثات تتطور بشكل طبيعي في أجواء فندق ألسوس بوتيك الراقي - للبالغين فقط في أمودارا، هيراكليون.