فن الطهي الكريتي الرهباني الحديث
مستوحى من البساطة الرهبانية وحكمة المنطقة الزرقاء في جزيرة كريت، يقدم إيثيمو غذاءً راقياً - خفيفاً وموسمياً ومتجذراً بعمق في المكان.
هذا طعام يُنعش بقدر ما يُبهج.
كل طبق مصمم لتحقيق التوازن - وليس الثقل.
المطعم الوحيد في جزيرة كريت الذي يركز على إطالة العمر ويعتمد على الأسماك، ويقع في أمودارا، هيراكليون.
التنسيق الطهوي
متجذرة في التراث الكريتي • مستوحاة من البساطة الرهبانية • مصممة لتحقيق التوازن وطول العمر.
لقد شكّل المفهوم الرهباني الحديث تحدياً ذا مغزى بالنسبة لي. انطلاقاً من احترامي للتقاليد الكريتية والبساطة الرهبانية، أعيد تعريف البساطة من خلال تعبير طهي معاصر، مع التركيز على نقاء المكونات وتوازن النكهات.
ساعات العمل
يمرّ الوقت ببطء. النكهات تتحدث. وشيءٌ قديمٌ يبدو مألوفًا من جديد.
ساعات العمل:
من الإثنين إلى الجمعة: 14.00 – 23.00
السبت: 14.00 – 23.00
الأحد: 14.00 – 23.00
العطلات: مفتوح
الأحداث قادمة قريبا…
"في يوم العطلات هو يوم خاص، سنفتح ونقدم عرضًا خاصًا، وسنعلن عنه"
نتطلع إلى الترحيب بكم مجدداً — سيتم الإعلان عن موعد الافتتاح قريباً.
احتفل بالروح، وشارك بالمعنى
سواء كنت تخطط لتجمع حميمي أو احتفال بهيج، يوفر لك إيثيمو الأجواء المثالية لجمع الناس معًا - مع النكهات الصادقة، والضيافة الدافئة، والروح الخالدة للمشاركة الكريتية.
من حفلات العشاء الخاصة إلى المناسبات التجارية واللحظات الخاصة، نجعل كل مناسبة تشعرك وكأنك في منزلك - على بعد لحظات من البحر.
المطبخ الإيثيمو الكريتي
على مرّ القرون، اتبع الرهبان نظامًا غذائيًا بسيطًا: الخضراوات، والخضراوات البرية، والبقوليات، وزيت الزيتون، والسمك في أيام الآحاد والأعياد. ويُحظر تناول اللحوم. لا يهدف هذا النظام الغذائي إلى التقييد، بل إلى التطهير، ودعم التركيز الروحي، والتوازن، وطول العمر.
يحمل السمك معنى أعمق من خلال الرمز المسيحي المبكر ΙΧΘΥΣ (Ichthys)، والذي يعني "يسوع المسيح، ابن الله، المخلص"، ويمثل الإيمان والتواضع والوعي.
في مطعم إيثيمو، تتحول هذه الفلسفة إلى قائمة طعام تتمحور حول النباتات والأسماك الطازجة والبساطة، مصممة لتغذية الجسم وتصفية الذهن ودعم طول العمر من خلال أسلوب الحياة الكريتي الواعي.
إنه خيار متجذر في التوازن والوضوح وطول العمر.
تتميز جزيرة كريت بثقافة الموسمية، وزيت الزيتون، والخضراوات البرية، والأسماك الطازجة، والموائد المشتركة.
مستوحين من البساطة الرهبانية، نتبع فلسفة تركز على النباتات مع وضع الأسماك في صميمها وعدم وجود اللحوم في قائمة الطعام.
مطعم سوشي ونبيذ
هذا لا يقتصر على مفهوم تناول الأسماك في جزيرة كريت. إنه أوسع وأكثر حرية، وينفتح على جميع الأذواق.
إلى جانب تناول الطعام، ينبض المكان بالحياة من خلال الفعاليات الأسبوعية، والكوكتيلات المميزة، والمشروبات الروحية الفاخرة، والشيشة، مما يخلق إيقاعاً اجتماعياً نابضاً بالحياة من غروب الشمس وحتى وقت متأخر من الليل.
سواء كنت تبحث عن البساطة أو النكهات المبتكرة، أو عن عشاء هادئ أو ليالٍ صاخبة، فإن مطعم ألسوس يقدم وجهة متكاملة مع خيارات تناسب جميع الأذواق.
يستحق هذا المكان التجربة بالتأكيد!
بياتريس كوكا
بشكل عام، استثنائي حقاً.
ستيفي هاماتشر
مطعم جيد، طعام لذيذ، جو راقي
إلس كوشنر
Merci ♥ nous revenons Samedi 6/09. أون جراند برافو.
إيفان سومير
حجز طاولة
اسمك ورقم هاتفك
كيف تجدنا
احجز طاولة وعنوان:
مطعم ETHIMO Cretan Gastronomy، 50 أندريا باباندريو، أمودارا، هيراكليون 71414، كريت، اليونان
[email protected]
ساعات العمل:
من الإثنين إلى الأحد: 14.00 – 23.00، أيام العطل: مفتوح
إيثيمو
بعضها للمأكولات البحرية.
بعضها لتناول السوشي والكوكتيلات بجانب المسبح.
بعضها لفعالياتنا المختارة وليالي الصيف.
يبقى الجميع للاستمتاع بالأجواء.