Unsere Speisekarte – kretische und mediterrane Küche: ETHIMO Kretisches Restaurant

Ein buntes Mosaik aus Aromen weltweit, verwurzelt in der kretischen Einfachheit.

MITTAGESSEN - POOL-MENÜ

Serviert am Pool oder im Garten, mit einem kühlen Getränk in der Hand
Unser Mittagstisch ist eine Hommage an die Aromen, mit denen wir aufgewachsen sind – sonnenverwöhnt, einfach und voller Farbe.
Jedes Gericht ist tief in der Erde und Erinnerung Kretas verwurzelt und vereint lokale Zutaten mit Nährstoffen, Tradition und der Freude am Teilen.
Von Sommergemüse und Dorfkäse bis hin zu Gartenkräutern und handgemachten Häppchen: Dieses Mittagessen schmeckt nach Zuhause – und fühlt sich an wie in der Kindheit.

Kretisches Land UNTERSCHRIFT PASTA FLEISCHERLEBNIS Süßigkeiten der Natur

Kretisches Restaurant in Ammoudara Heraklion

Griechischer Salat

8.7

mit Meerfenchel und Mizithra-Ziegenkäse

Feta auf herzhaftem Salat

7.8

Feta Seliani auf Filoteigpastete, begleitet von einem Salat aus salzigem Obst. Früchte der Saison doux und säuernd mit Pavot-Körnern und einer leichten Vinaigrette. Raffiniert, aromatisch und unaufmerksam.

Rote-Bete-Salat

7.8

mit gerösteten Walnüssen und Galeni-Creme

Geröstetes Gemüse & Palikaria

9.5

Ein warmes Gericht aus geröstetem Gemüse, grünen Bohnen und einheimischen Samen, serviert mit „Palikaria“ – Kretas uralter Mischung aus Hülsenfrüchten und Getreide. Eine herzhafte, erdige Hommage an das Land und die Wurzeln der Insel.

Gemischter Salat mit Hähnchen

9.5

aromatisiert mit kretischen Kräutern, knusprigen Kichererbsen und süß-saurer Traubenvinaigrette mit schwarzem und weißem Sesam.

Gemischter Lachssalat

11.5

aromatisiert mit kretischen Kräutern, knusprigen Kichererbsen und süß-saurer Traubenvinaigrette mit schwarzem und weißem Sesam.

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Omas Bostani

8.5

Duftender Basmatireis mit Kichererbsen, Weizen, Avocado, Kirschtomaten, eingelegtem Gemüse, Kirschen und frischen Kräutern aus dem Garten. Eine nahrhafte Schüssel voller Farbe, Geschmack und Großmutters Fürsorge – direkt vom Boden in deine Seele. PESCETARISCHE OPTION (+3 €)

Griechischer Sonnenaufgang

9.5

Bruschetta mit Spiegeleiern und Feta: Auf Sauerteigbrot nach Dorfart, mit langsam gekochter Tomatensoße und lokalem Feta – eine bescheidene Hommage an das gemeinsame Frühstück an griechischen Sommertischen.

Geräucherter Lachs

9.5

Auf Omas Sauerteigbrot, mit Galeni-Creme, Mohn, Hülsenfrüchten, Tomaten, Avocado, pochiertem Ei und saisonalem Gemüse mit aromatischer Vinaigrette.

Rustico

9.5

Weiche Strapatsada mit geräuchertem Apaki-Schweinefleisch und cremigem Galeni, serviert auf rustikalem Sauerteigbrot mit einem Hauch frischem Salat – ein schlichter kretischer Morgen mit kräftigem Geschmack. OPTION: Vegetarisch – ohne Apaki.

Club Sandwich Klassiker

8.5

Getoastetes Dreidecker-Sandwich mit knusprigem Speck, Tomaten, Salat, Käse und Mayonnaise. Serviert mit Pommes Frites.

Gesunder Lachsclub

12.5

Dreifach-Roggenbrot mit Joghurt-Dill-Gurken-Creme, Tomaten und Räucherlachs. Serviert mit knackigem Saisongemüse, leicht eingelegtem Gartengemüse und Zitronenvinaigrette.

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Skioufiktá mit Briam

9.5

Handgemachte kretische Pasta mit ofengebackenem Briam, kretischem Frischkäse und Kichererbsen. Ein warmes, wohltuendes Gericht aus dem Herzen Kretas.

Ethimiko Pastitsio

12.5

Mit Hackfleisch und Käse-Béchamel – ein beliebtes Gericht, das Geschmack, Komfort und Tradition vereint.

Rauchiges Geheimnis

13.5

Kretische handgemachte Pasta in einer cremigen Graviera-Creme, mit Räucherlachs und frischer Limette. Eine mutige Interpretation der Tradition – wohltuend und doch erfrischend unerwartet.

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Alsus Burger

11.5

Rindfleisch-Patty mit karamellisierten Zwiebeln, geschmolzenem Käse, Tomaten, Salat und Senf-Mayo-Sauce auf einem fluffigen Briochebrötchen. Serviert mit Pommes Frites.

Minoan Burger

13.5

Rindfleisch-Patty mit karamellisierten Zwiebeln, Spiegelei, geschmolzenem Käse, Tomaten, Salat und Senf-Mayo-Sauce auf einem fluffigen Brioche-Brötchen. Serviert mit Pommes Frites.

Black Angus Rindfleisch-Patty

13.0

Saftiges Black Angus Rindfleisch-Patty, serviert mit gedämpftem Reis und saisonalem Gemüse. Ein zeitloser Genuss in Premium-Form – für echte Fleischliebhaber.

Picanha Black Angus

26.0

serviert mit Süßkartoffelpüree, gegrilltem Gemüse und Kräutersauce.

Limouzine TBONE

28.0

serviert mit Süßkartoffelpüree, gegrilltem Gemüse und Kräutersauce.

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Nostalgie

8.5

Ein Stück Sommernostalgie: Süße Wassermelone, Feta und geröstetes Brot – eine Hommage an die einfachen Freuden griechischer Sommertage.

Vitamine B Schüssel

7.5

Griechischer Joghurt mit saisonalen Früchten, Honig und Blütenpollen. Ein leichtes, belebendes Dessert mit all den Vorzügen der Natur – Blütenpollen liefern einen Schub an B-Vitaminen und Antioxidantien und machen diesen Leckerbissen so belebend wie köstlich.

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traditionelles kretisches Gastronomierestaurant in Ammoudara Gazi (Heraklion)

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traditionelles kretisches Gastronomierestaurant in Ammoudara Gazi

MITTAGESSEN - POOL-MENÜ

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