Nikolaos Chomatas wurde in Heraklion auf Kreta geboren, wo er derzeit lebt und beruflich in den Bereichen Bildung, Schreiben und Gastronomie arbeitet.

Er ist Absolvent der School of Tourism Professions und der School of Reserve Officers.

Von Beginn seiner Karriere an arbeitete er mit bedeutenden Persönlichkeiten der Gastronomie zusammen und besuchte Dutzende von Kochseminaren bei Spitzenköchen im In- und Ausland. Er arbeitete professionell in Küchen in Griechenland und im Ausland und unternahm für journalistische Zwecke gastronomische Reisen rund um die Welt.

Mit Liebe, Leidenschaft und unermüdlicher harter Arbeit scheint er sich im Laufe der Zeit als Koch weiterentwickelt zu haben, während er gleichzeitig seinen Aufgaben als Professor an professionellen Kochschulen und in gastronomischen Projekten nachkommt.

In seinem literarischen Werk hat er zwei Bücher veröffentlicht: eine Gedichtsammlung mit dem Titel „Mein Wein & meine Liebe“ und eine gastronomische Betrachtung mit dem Titel „Das Salz meines Lebens“.