Λίγα λόγια από τον σεφ μας:

Το είναι μνήμη — ζωντανός και παρόν.
Εχθές συνάντηση σήμερα, παράδοση πέρασε επί ατελείωτα από ένας παραγωγή να ο επόμενος.

Το είναι ο ζύμη μια φορά ζυμωμένο με ένα γιαγιά, ο χωριό ξύλο-απολύθηκε φούρνος, και ο μυρωδιά του θυμάρι σε ελιά έλαιο.

Το είναι ο τέχνη του μοιρασιά χωρίς λέξεις — διά μέσου ένα πλάκα γεμάτο με αναμνήσεις του αγάπη.

Στο Έθιμο, εμείς προσφορά ρίζες, ψυχή, και φιλοξενία.

Εδώ, κάθε συστατικό μεταφέρει ένα γεύση του χθεσινό νοσταλγία να ο κατώφλι του σήμερα.