Από του νεολαία, Γιώργος σφυρήλατος του μονοπάτι με σταθερός βήματα και ένα επιχειρηματικός πνεύμα, υποστήριξη του ολόκληρος οικογένεια. Αυτός έφερε να ζωή ο οικείος ζεστασιά του "Ρομαντικός Γωνία", ο σθένος και ψυχή του "Μπριζολάδικο, και ίδρυσε ένα φημισμένο εστιατόριο και wine bar στην καρδιά του Ηρακλείου. Επίσης, σερβίρεται ως ο αποκλειστικός εισαγωγέας του εκλεπτυσμένοΠιερ Κάρντιν έπιπλα. Ως Πρόεδρος των Εστιατορίων Ηρακλείου«Σύνδεσμος», υποστήριξε την αριστεία σε όλη την γαστρονομική σκηνή της πόλης, αλλά στη συνέχειαΊφε και οικογένεια οδήγησε αυτόν κατά μήκος ένα ταξίδι ότι, ως αυτός λέει, έγινε «ένα ανάγκη ότι γύρισε σε αγάπη." Σήμερα, στο Άλσους Μπουτίκ Ξενοδοχείο, αυτός έχει θεμελιώ του ιερό-ένα κήπος-πλαισιωμένη απόδραση όπου κοινόχρηστο στιγμές, δημιουργικότητα, και γνήσιος φροντίδα άνθος σε αξέχαστος εμπειρίες.