سخنی از سرآشپز ما:

آن است حافظه - زنده و حاضر.
دیروز جلسه امروز، سنت گذشت روی بی‌پایان از یکی نسل به ‎‏ ... بعدی

آن است ‎‏ ... خمیر یک بار ورز داده شده توسط الف مادربزرگ ‎‏ ... روستا چوب-اخراج فر، و ‎‏ ... عطر از آویشن در زیتون نفت

آن است ‎‏ ... هنر از اشتراک گذاری بدون کلمات - از طریق الف بشقاب پر شده با خاطرات از عشق.

در اتيمو، ما پیشنهاد ریشه‌ها، روح، و مهمان نوازی.

اینجا، هر ماده تشکیل دهنده حمل می‌کند الف مزه از دیروز نوستالژی به ‎‏ ... آستانه در از امروز.