Notre Menu – Cuisine Crétoise et Méditerranéenne : Restaurant Crétois ETHIMO

Votre nouveau spot vegan, à deux pas de la ville

MENU VÉGAN

ETHIMO vous accueille dans un voyage végétal dynamique au cœur de la Crète.
Que vous soyez végétalien par choix ou par curiosité, notre jardin luxuriant devient votre lieu pour savourer une riche
une variété de créations saisonnières — toujours locales, toujours pleines d'âme.
Chaque assiette est conçue pour s'accorder à merveille avec un verre de vin et un moment de calme.

Restaurant de cuisine crétoise à Ammoudara Héraklion

Salade grecque

8.7

Légumes grecs traditionnels avec criste marine – une herbe marine sauvage –, avocat et pois chiches

Salade mixte

8.7

parfumé aux herbes crétoises, aux pois chiches croustillants et à la vinaigrette aux raisins aigre-douces au sésame noir et blanc.

Salade de betteraves

7.8

Salade de betteraves rafraîchissante aux noix grillées. Naturellement sucrée, avec une texture croquante et des notes terreuses.

Salade de fruits salée

7.5

Fruits de saison sucrés et acidulés, accompagnés de graines de pavot et d'une vinaigrette légère. Rafraîchissant, aromatique et inattendu.

Légumes rôtis au palikaria

9.7

Palikaria – un mélange traditionnel de légumineuses et de céréales – et haricots verts

Houmous

7.5

avec pois chiches frits et oignons caramélisés

Hortopitakia

8.5

Mini tartes maison garnies de légumes verts sauvages et d'herbes.

Pommes de terre grillées Vlita

8.7

avec du gros sel, de l'huile d'olive et une vinaigrette au citron, des tomates cerises à la sauge et des légumes sauvages bouillis (vlita).

Champignons Stifado sur Fava

11.5

cuit lentement à la manière du stifado – avec des oignons caramélisés, des tomates et des herbes – servi sur de la fava, une purée onctueuse à base de pois cassés jaunes.

Skioufiktá avec Briam

10.5

Pâtes crétoises faites maison avec briam et pois chiches cuits au four. Un plat chaud et réconfortant, originaire du cœur de la Crète.

Fava aux aubergines rôties

9.5

Purée de fèves crémeuse (pois cassés jaunes) avec de tendres aubergines rôties, un mélange chaleureux de légumineuses et une touche subtile de mélasse de raisin. Un plat végétalien savoureux, naturellement riche en protéines végétales et équilibré par des notes de terre.

Risotto aux champignons

11.5

Risotto crémeux aux champignons, accompagné d'une onctueuse purée de patates douces. Un plat empreint de chaleur, d'équilibre et de raffinement.

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Restaurant gastronomique crétois traditionnel à Ammoudara Gazi (Héraklion)

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Restaurant gastronomique crétois traditionnel à Ammoudara Gazi

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