המקום הטבעוני החדש שלך, במרחק צעדים ספורים מהעיר
תפריט טבעוני
ETHIMO מקבלת את פניכם למסע תוסס מבוסס צמחים בלב כרתים.
בין אם אתם טבעונים מבחירה או מסקרנות, הגן השופע שלנו הופך למקום שלכם ליהנות מחוויה עשירה.
מגוון יצירות עונתיות - תמיד מקומיות, תמיד מלאות נשמה.
כל צלחת מעוצבת כך שתשתלב בצורה נהדרת עם כוס יין ורגע של רוגע.
בין אם אתם טבעונים מבחירה או מסקרנות, הגן השופע שלנו הופך למקום שלכם ליהנות מחוויה עשירה.
מגוון יצירות עונתיות - תמיד מקומיות, תמיד מלאות נשמה.
כל צלחת מעוצבת כך שתשתלב בצורה נהדרת עם כוס יין ורגע של רוגע.
תַפרִיט

סלט יווני
8.7
ירקות יווניים מסורתיים עם סמפיר הסלע - עשב ים בר - אבוקדו וחומוס
סלט מעורב
8.7
בניחוח עשבי תיבול כרתים, חומוס פריך, ויניגרט ענבים חמוץ מתוק עם שומשום שחור ולבן.
סלט סלק
7.8
סלט סלק מרענן עם אגוזי מלך קלויים. מתוק באופן טבעי, עם מרקם פריך ותווים אדמתיים.
סלט פירות מלוח
7.5
פירות עונתיים מתוקים וחמצמצים עם פרג ורוטב קליל. מרענן, ארומטי ולא צפוי.
ירקות קלויים עם פליקריה
9.7
פליקריה – תערובת מסורתית של קטניות ודגנים – ושעועית ירוקה
חומוס
7.5
עם גרגירי חומוס מטוגנים ובצל מקורמל
הורטופיטקיה
8.5
מיני פשטידות ביתיות ממולאות בירקות בר ועשבי תיבול.
תפוחי אדמה צלויים וליטה
8.7
עם מלח גס, רוטב שמן זית ולימון, עגבניות שרי עם מרווה וירקות בר מבושלים (וליטה).
פטריות סטיפאדו על פאבה
11.5
מבושל לאט בסגנון סטיפאדו - עם בצל מקורמל, עגבנייה ועשבי תיבול - מוגש על פאבה, פירה חלק העשוי מאפונה צהובה מפוצלת.
סקיופיקטה עם בריאם
10.5
פסטה כרתית בעבודת יד עם דגנים אפויים בתנור וחומוס. מנה חמה ומנחמת מלב כרתים.
פאבה עם חציל קלוי
9.5
פאבה קרמית (מחית אפונה צהובה מפוצלת) עם חציל קלוי רך, תערובת חמימה של קטניות ונגיעה עדינה של מולסה ענבים. מנה טבעונית עשירה בטעמים, עשירה באופן טבעי בחלבון צמחי ואיזון אדמתי.
ריזוטו פטריות
11.5
ריזוטו פטריות קרמי, עם מחית בטטה קטיפתית. מנה מושרשת בחמימות, איזון ועידון ארצי.



