• Ανδρέα Παπανδρέου 50, Αμμουδάρα, Ηράκλειο
Αγγλικά

Καλέστε μας
+30 2810 372700

ΜΑΚΡΟΖΩΙΑ ΡΙΖΩΜΕΝΗ ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ Καλώς ορίσατε στο Έθιμο
Σύγχρονη Μοναστηριακή Κρητική Γαστρονομία Κουζίνα με βάση τα φυτά • Φρέσκο ψάρι από το Κρητικό πέλαγος • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • Χωρίς σπορέλαια.
Εμπνευσμένο από τη μοναστική απλότητα και τη σοφία της Γαλάζιας Ζώνης της Κρήτης, το Ethimo προσφέρει εκλεπτυσμένη θρέψη — ελαφριά, εποχιακή και βαθιά ριζωμένη στον τόπο της.
 Το μενού μας για την κρητική κουζίνα ΓΕΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΧΑΛΑΣΕΤΕ Καλώς ορίσατε στο Έθιμο
Αυτό είναι ένα φαγητό που αποκαθιστά όσο και απολαμβάνει. Κάτω από τον κρητικό ουρανό, το Έθιμο συνδυάζει την εποχιακή αφθονία, την προσεγμένη τεχνική και τη ζεστή φιλοξενία. Εδώ, τα λαχανικά οδηγούν. Η θάλασσα ακολουθεί.
Κάθε πιάτο έχει σχεδιαστεί για ισορροπία — όχι για βάρος. Το μενού μας για την κρητική κουζίνα Εστιατόριο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αμμουδάρα Ηρακλείου - μενού φαγητού

Το μοναδικό εστιατόριο της Κρήτης με επίκεντρο τη μακροζωία και την ιχθυοκαλλιέργεια στην Αμμουδάρα Ηρακλείου

Μοιραζόμαστε ρίζες, ψυχή και εγκάρδια φιλοξενία.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Ριζωμένη στην κρητική κληρονομιά • Καθοδηγούμενη από τη μοναστική απλότητα • Σχεδιασμένη για ισορροπία και μακροζωία.

Η σύγχρονη μοναστική αντίληψη αποτέλεσε για μένα μια ουσιαστική πρόκληση. Με σεβασμό στην κρητική παράδοση και τη μοναστική απλότητα, επαναπροσδιορίζω την απλότητα μέσα από μια σύγχρονη γαστρονομική έκφραση, αναδεικνύοντας την αγνότητα των υλικών και την ισορροπία των γεύσεων.

ευριπίδης e1771965249954
Εστιατόριο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αμμουδάρα Ηρακλείου
Ώρα Αυθεντικότητας και Μοιρασμού

ώρες λειτουργίας

Ο χρόνος κυλάει πιο αργά. Οι γεύσεις μιλούν. Και κάτι αρχαίο μοιάζει ξανά οικείο.

Ώρες Λειτουργίας:

Δευτέρα – Παρασκευή: 14.00 – 23.00
Σάββατο: 14.00 – 23.00
Κυριακή: 14.00 – 23.00
Αργίες: Ανοιχτά

Εκδηλώσεις σύντομα…

«Τις γιορτές είναι μια ξεχωριστή μέρα, θα ανοίξουμε και θα ανακοινώσουμε μια ειδική προσφορά»

Ανυπομονούμε να σας καλωσορίσουμε ξανά — η ημερομηνία έναρξης λειτουργίας μας θα ανακοινωθεί σύντομα.

Ιδιωτική Εκδήλωση

Συγκεντρωθείτε γύρω από το Κρητικό Τραπέζι

Στο Ethimo, κάθε συγκέντρωση ακολουθεί την ίδια αρχή που διαμορφώνει την κουζίνα μας: ισορροπία, αυτοσυγκράτηση και συνειδητή φιλοξενία.
Με τις ρίζες μας στη φιλοσοφία μας για μοναστική απλότητα και κρητική μακροζωία, κάθε ιδιωτικό δείπνο μετατρέπεται σε μια κοινή τελετουργία και όχι σε μια επίσημη εκδήλωση.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη φιλοσοφία μας εδώ.

Είτε πρόκειται για μια ιδιωτική γιορτή είτε για μια επιμελημένη επαγγελματική βραδιά, διοργανώνουμε με σκοπό: εποχιακά πιάτα στο επίκεντρο, κρασί που σερβίρεται αργά, συζητήσεις που ξεδιπλώνονται φυσικά στο εκλεπτυσμένο περιβάλλον του Alsus Boutique Hotel – Adults Only στην Αμμουδάρα Ηρακλείου.

Έξυπνο αντικείμενο διανύσματος
Εστιατόριο Κρητικής Γαστρονομίας στην Αμμουδάρα Ηρακλείου Κρήτης
χταπόδι κάθετο
Γαρίδες 900
ΣΟΥΣΙ 1 e1771975347964
καλαμάρι 900
1
ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΨΑΡΙ & ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ
1
ΤΟΠΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ
1
ΚΡΗΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ
1
ΣΟΥΣΙ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
Είσοδος 1 εστιατορίου ALSUS e1771972910719
Εμπνευσμένο από τη Μοναστική Απλότητα. Οδηγημένο από τη Μακροζωία.

ΕΘΙΜΟ ΚΡΗΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Το Έθιμο αντλεί έμπνευση από τη μοναστική φιλοσοφία της Κρήτης για το φαγητό, μια παράδοση που βασίζεται στην πειθαρχία, την αυτοσυγκράτηση και τη σαφήνεια.

Επί αιώνες, οι μοναχοί ακολουθούσαν έναν απλό ρυθμό: λαχανικά, άγρια χόρτα, όσπρια, ελαιόλαδο και ψάρι τις Κυριακές και τις γιορτές. Το κρέας απουσιάζει. Αυτός ο τρόπος διατροφής δεν αφορά τον περιορισμό, αλλά τον καθαρισμό, την υποστήριξη της πνευματικής εστίασης, της ισορροπίας και της μακροζωίας.

Το ψάρι έχει βαθύτερο νόημα μέσω του πρώιμου χριστιανικού συμβόλου ΙΧΘΥΣ (Ιχθύς), που σημαίνει “Ιησούς Χριστός, Υιός του Θεού, Σωτήρας”, που αντιπροσωπεύει την πίστη, την ταπεινότητα και την επίγνωση.

Στο Ethimo, αυτή η φιλοσοφία μετατρέπεται σε ένα μενού με επίκεντρο τα φυτά, το φρέσκο ψάρι και την απλότητα, σχεδιασμένο για να θρέψει το σώμα, να καθαρίσει το μυαλό και να υποστηρίξει τη μακροζωία μέσω της συνειδητής κρητικής ζωής.
εστιατόριο e1771972969752
κουνουπίδι σαϊτ
τονοσ σαϊτ
λαβράκι σαϊτ
μουσακάς σαΐτ
ροφός σαιτ
πίτα σαϊτ
λαχανό σαιτ
κριθαρότο σαϊτ
Το Ethimo είναι η σύγχρονη έκφραση αυτής της κληρονομιάς, ειλικρινής, προσγειωμένη και προορισμένη να μοιραστεί.

Είναι μια επιλογή που βασίζεται στην ισορροπία, τη σαφήνεια και τη μακροζωία.

Επιλέξαμε την κρητική κουζίνα επειδή αντικατοπτρίζει τη γη στην οποία ανήκουμε και τον τρόπο που πιστεύουμε ότι πρέπει να βιώνεται το φαγητό.
Η Κρήτη κουβαλάει μια κουλτούρα εποχικότητας, ελαιόλαδου, άγριων χόρτων, φρέσκου ψαριού και κοινών τραπεζιών.
Εμπνευσμένοι από τη μοναστική απλότητα, ακολουθούμε μια φιλοσοφία που βασίζεται στην καλλιέργεια φυτών με ψάρι στην καρδιά της και καθόλου κρέας στο μενού.
Ένας προορισμός μέσα στο Άλσους

Μπαρ με σούσι και κρασί

Το Ethimo είναι μέρος του Alsus Boutique Hotel - Μόνο για ενήλικες.
Όπου η γαστρονομία εκτυλίσσεται σε περισσότερες από μία εκφράσεις.

Παράλληλα με την κρητικής έμπνευσης κουζίνα του Ethimo, οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν μια ξεχωριστή ιδέα Sushi & Wine Bar: δημιουργίες με ασιατικές επιρροές, επιμελημένες από τον Kornilios Doulger, επιλεγμένες επιλογές κρασιών και χειροποίητα κοκτέιλ από το μεσημέρι έως το βράδυ.

Πέρα από την τραπεζαρία, ο χώρος ζωντανεύει με εβδομαδιαίες εκδηλώσεις, signature cocktails, premium ποτά και ναργιλέ, δημιουργώντας έναν ζωντανό κοινωνικό ρυθμό από τη δύση του ηλίου μέχρι αργά.

Είτε αναζητάτε απλότητα είτε fusion γεύσεις, ήσυχα δείπνα ή ζωντανές βραδιές, το Alsus προσφέρει έναν ολοκληρωμένο προορισμό με επιλογές για κάθε προτίμηση.
φόντο εστιατορίου
φόντο εστιατορίου

Σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το μέρος!

Πέρασα την τελευταία μου νύχτα στην Κρήτη στο εστιατόριο Ethimo και η επιλογή άξιζε τον κόπο. Ήμασταν μια παρέα 10 ατόμων και κανόνισαν τα πάντα τέλεια για εμάς. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική - το προσωπικό μας φέρθηκε πολύ καλά. Η τοποθεσία είναι πανέμορφη: φανταχτερή, αλλά όχι πολύ φανταχτερή, ζεστή και καθαρή, με χαλαρή ατμόσφαιρα. Τώρα, όσον αφορά το φαγητό - όλα ήταν απολύτως πεντανόστιμα! Ένα από τα καλύτερα γεύματα που έχω φάει στην Κρήτη μέχρι στιγμής. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να μοιραστείτε μερικά ορεκτικά. Επίσης, είναι φιλικό προς τους vegan! Έχουν ένα vegan μενού. 🌱

Μπεατρίς Κούκα

Στιγμιότυπο οθόνη 2026-02-25 004553

Συνολικά, πραγματικά εξαιρετικό.

Το εστιατόριο είναι μέρος του ξενοδοχείου στο οποίο μένουμε. Συνολικά, πραγματικά εξαιρετικό. Πριν φτάσει το λαβράκι μου και το κοτόπουλο του φίλου μου, μας είχαν δώσει ένα μικρό ορεκτικό. Οι γεύσεις είναι υπέροχες και η τιμή σίγουρα δεν είναι κάτι για το οποίο πρέπει να παραπονεθούμε.

Στέφι Χάμαχερ

Στιγμιότυπο οθόνη 2026-02-25 004928

Καλό εστιατόριο, νόστιμο φαγητό, κομψή ατμόσφαιρα

Η κόρη μου κι εγώ πήγαμε για δείπνο εδώ την τελευταία μας νύχτα στην Κρήτη και ήταν μια πραγματικά ξεχωριστή εμπειρία - νόστιμο φαγητό, όμορφο και κομψό περιβάλλον και ζεστή και φιλική εξυπηρέτηση. Παράγγειλα χταπόδι με φάβα και ήταν το καλύτερο χταπόδι που έχω φάει ποτέ. Μας σέρβιραν επίσης δωρεάν ένα amuse-bouche με μια μικρή τραγανή σφαίρα με τυρί κρέμα - μια ευχάριστη έκπληξη! Οι τιμές ήταν πολύ λογικές για αυτό το επίπεδο κομψότητας. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Ελς Κούσνερ

Στιγμιότυπο οθόνη 2026-02-25 005132

Merci ♥️ nous revenons samedi 6/09. Un grand Bravo.

Nous avons découvert ce lieu magique par hasard et cela fut la réelle plus belle soirée depuis notre arrivée sur l'île. Le service, la gentillesse, la cuisine, l'ambiance sont absolument époustouflants.

Ιβάν Σουμέιρε

Στιγμιότυπο οθόνη 2026-02-25 005416
Κρατήσεις

κράτηση τραπεζιού

Τα αιτήματα κράτησης εξετάζονται προσωπικά.
Θα λάβετε επιβεβαίωση μέσω τηλεφώνου ή email εντός 24 ωρών.
Για κρατήσεις την ίδια ημέρα, καλέστε μας απευθείας.

    Τοποθεσία

    πώς να μας βρείτε

    Επισκεφθείτε το Ethimo Cretan Gastronomy

    Ethimo Cretan Gastronomy Restaurant, Ανδρέα Παπανδρέου 50, Αμμουδάρα, Ηράκλειο 71414, Κρήτη Ελλάδα
    [email protected]

    ωράριο λειτουργίας:

    Δευτ. – Κυρ.: 14.00 – 23.00, Αργίες: Ανοιχτά

    Επικοινωνήστε μαζί μας:

    +30 2810 372700

    ΓΙΑΤΙ ΣΤΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ALSUS BOUTIQUE - Μόνο για Ενήλικες;

    Περισσότεροι από ένας τρόποι για να απολαύσετε τη γεύση.

    Κάποιοι έρχονται για την κουζίνα της μακροζωίας.
    Μερικά για τα θαλασσινά.
    Κάποια για σούσι και κοκτέιλ δίπλα στην πισίνα.
    Μερικά για τις επιμελημένες εκδηλώσεις μας και τις καλοκαιρινές βραδιές.
    Όλοι μένουν για την ατμόσφαιρα.

    “Το Έθιμο είναι το μέρος όπου η ισορροπία συναντά την απόλαυση. Εκεί όπου νιώθεις πιο ανάλαφρος όταν φεύγεις.”

    Εστιατόριο ETHIMO
    Κρητική Γαστρονομία στην Παραλία Αμμουδάρας ΗΡΑΚΛΕΙΟ

    εστιατόριο κρασιού και ένα κοκτέιλ μπαρ (πισίνα) με στόχο τη δημιουργία ενός φυσικού και εξωτικού περιβάλλοντος που είναι εύκολα προσβάσιμο και ευχάριστο.

    Το μενού μας προέρχεται από το Κρητικός & Μεσογειακή κουζίνες

    el Ελληνικά
    el Ελληνικά en_US English de_DE Deutsch fr_FR Français he_IL עִבְרִית nl_NL Nederlands sv_SE Svenska ru_RU Русский pl_PL Polski it_IT Italiano uk Українська ar العربية es_ES Español fa_IR فارسی zh_HK 香港中文 ja 日本語 ko_KR 한국어

    +30 2810 372700

    50 Ανδρέα Παπανδρέου, Αμμουδάρα, 71414 Ηράκλειο
    ΚΡΗΤΗ, ΕΛΛΑΔΑ
    [email protected]

    Ώρα έναρξης:
    Δευτέρα - Κυριακή: 13.00 - 24.00

    el Ελληνικά
    el Ελληνικά en_US English de_DE Deutsch fr_FR Français he_IL עִבְרִית nl_NL Nederlands sv_SE Svenska ru_RU Русский pl_PL Polski it_IT Italiano uk Українська ar العربية es_ES Español fa_IR فارسی zh_HK 香港中文 ja 日本語 ko_KR 한국어

    Διεύθυνση

    50 Ανδρέα Παπανδρέου, Αμμουδάρα Ηρακλείου [email protected] +30-2810-372700

    Ώρα έναρξης

    Δευτέρα - Παρασκευή: 08:00 - 24:00
    Διακοπές: Ανοιχτό