Gastronomia monastica cretese moderna
Ispirandosi alla semplicità monastica e alla saggezza della Zona Blu di Creta, Ethimo offre un nutrimento raffinato: leggero, stagionale e profondamente radicato nel luogo.
Si tratta di una ristorazione che rigenera e delizia allo stesso tempo.
Ogni piatto è progettato per essere equilibrato, non pesante.
L'unico ristorante pescetariano di Creta incentrato sulla longevità ad Ammoudara, Heraklion
CURAZIONE CULINARIA
Radicato nell'eredità cretese • Guidato dalla semplicità monastica • Progettato per l'equilibrio e la longevità.
Il concetto monastico moderno è stato per me una sfida significativa. Nel rispetto della tradizione cretese e della semplicità monastica, ridefinisco la semplicità attraverso un'espressione culinaria contemporanea, esaltando la purezza degli ingredienti e l'equilibrio dei sapori.
orario di apertura
Il tempo rallenta. I sapori parlano. E qualcosa di antico torna a essere familiare.
Orari di apertura:
Lunedì – Venerdì: 14.00 – 23.00
Sabato: 14.00 – 23.00
Domenica: 14.00 – 23.00
Festività: Aperto
Eventi in arrivo...
“Durante le festività è un giorno speciale, apriremo e annunceremo un'offerta speciale”
Non vediamo l'ora di darvi nuovamente il benvenuto: la data di apertura sarà annunciata a breve.
Riunitevi attorno alla tavola cretese
Da Ethimo, ogni incontro segue lo stesso principio che plasma la nostra cucina: equilibrio, sobrietà e ospitalità consapevole.
Radicata nella nostra filosofia di semplicità monastica e longevità cretese, ogni cena privata diventa un rituale condiviso piuttosto che un evento formale.
Puoi leggere di più sulla nostra filosofia Qui.
Che si tratti di una celebrazione intima o di una serata di lavoro curata nei minimi dettagli, organizziamo con attenzione: piatti di stagione al centro, vino versato lentamente, conversazioni che si svolgono in modo naturale nell'ambiente raffinato dell'Alsus Boutique Hotel – Adults Only ad Ammoudara, Heraklion.
GASTRONOMIA ETIMO-CRETESE
Per secoli, i monaci hanno seguito un ritmo semplice: verdure, erbe selvatiche, legumi, olio d'oliva e pesce la domenica e nei giorni di festa. La carne è assente. Questo modo di mangiare non è una restrizione, ma una purificazione, che favorisce la concentrazione spirituale, l'equilibrio e la longevità.
Il pesce ha un significato più profondo grazie al simbolo cristiano primitivo ΙΧΘΥΣ (Ichthys), che significa "Gesù Cristo, Figlio di Dio, Salvatore", e che rappresenta fede, umiltà e consapevolezza.
Da Ethimo, questa filosofia si trasforma in un menù incentrato su piante, pesce fresco e semplicità, pensato per nutrire il corpo, liberare la mente e favorire la longevità attraverso uno stile di vita cretese consapevole.
È una scelta fondata sull'equilibrio, sulla chiarezza e sulla longevità.
Creta è caratterizzata da una cultura basata sulla stagionalità, sull'olio d'oliva, sulle verdure selvatiche, sul pesce fresco e sulle tavole condivise.
Ispirati dalla semplicità monastica, seguiamo una filosofia basata sul rispetto delle piante, con il pesce al centro e nessuna carne nel menù.
Sushi & Wine Bar
Oltre alla ristorazione, lo spazio si anima con eventi settimanali, cocktail esclusivi, liquori pregiati e shisha, creando un vivace ritmo sociale dal tramonto fino a tardi.
Che siate alla ricerca di semplicità o sapori fusion, cene tranquille o serate vivaci, Alsus offre una destinazione completa con scelte per ogni gusto.
Vale sicuramente la pena provare questo posto!
Beatrice Cucã
Nel complesso, davvero eccezionale.
Steffi Hamacher
Buon ristorante, cibo delizioso, atmosfera di classe
Els Kushner
Merci ♥️ nous revenons samedi 6/09. Un gran bravo.
Ivan Sumeire
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Riceverai la conferma telefonica o via e-mail entro 24 ore.
Per prenotazioni in giornata, vi preghiamo di contattarci direttamente.
come trovarci
Ethimo Cretan Gastronomy Restaurant, 50 Andrea Papandreou, Ammoudara, Heraklion 71414, Creta Grecia
[email protected]
orario di apertura:
Lun – Dom: 14.00 – 23.00, Festivi: Aperto
Contattaci:
Più di un modo per vivere il gusto.
Alcuni per i frutti di mare.
Alcuni servono sushi e cocktail a bordo piscina.
Alcuni per i nostri eventi curati e le serate estive.
Tutti restano per l'atmosfera.
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