街からすぐの、新しいビーガンスポット
ヴィーガンメニュー
ETHIMO は、クレタ島の中心部での活気に満ちた植物ベースの旅にあなたを歓迎します。
選択によるビーガンでも、好奇心からでも、私たちの緑豊かな庭園は、豊かな
季節ごとの創作料理の数々。常に地元の食材を使い、常に心のこもった料理をお届けします。
それぞれのお皿は、グラスワインと落ち着いたひとときにぴったり合うようにデザインされています。
選択によるビーガンでも、好奇心からでも、私たちの緑豊かな庭園は、豊かな
季節ごとの創作料理の数々。常に地元の食材を使い、常に心のこもった料理をお届けします。
それぞれのお皿は、グラスワインと落ち着いたひとときにぴったり合うようにデザインされています。
メニュー

ギリシャ風サラダ
8.7
野生の海のハーブであるロックサンファイア、アボカド、ひよこ豆を使った伝統的なギリシャ野菜
ビーツサラダ
7.8
トーストしたクルミを添えた爽やかなビーツサラダ。自然な甘みとサクサクとした食感、そして土っぽい香りが特徴。
風味豊かなフルーツサラダ
7.5
甘酸っぱい旬のフルーツにポピーシードと軽いドレッシングを添えた、爽やかで香り高く、そして意外性のある一品。
パリカリア入りロースト野菜
9.7
パリカリア(伝統的な豆類と穀物のミックス)とインゲン豆を添えて
ホルトピタキア
8.5
野生の野菜とハーブを詰めた自家製ミニパイを、サクサクのフィロ生地で包みました。クレタ島の伝統的な味です。
グリルポテト ヴリタ
8.7
粗塩、オリーブオイルとレモンのドレッシング、セージ入りチェリートマト、茹でた野草(ヴリタ)を添えて。
きのこのスティファド
8.5
キャラメル玉ねぎ、トマト、ハーブとともにスティファド風にじっくり調理したマッシュルームを、黄色いスプリットピーから作った滑らかなピューレであるファヴァの上に盛り付けました。
スキウフィクタとブリアム
9.5
オーブンで焼いたブリアムとひよこ豆を添えた、クレタ島特産の手作りパスタ。クレタ島ならではの、心温まる一品です。



