尼古拉斯·喬馬塔斯出生於克里特島伊拉克利翁，目前在那裡生活和工作，從事教育、寫作和美食領域的專業工作。

他畢業於旅遊職業學校和預備役軍官學校。

從他的旅程開始，他就與美食界的重要人物合作，參加過數十場由國內外頂級廚師主持的烹飪研討會。他曾在希臘和國外的廚房從事專業工作，同時也為了新聞報道目的在世界各地進行美食旅行。

憑藉著熱愛、熱情和不懈的努力，他作為一名廚師隨著時間的推移而不斷進步，同時也承擔著在專業烹飪學校和美食計畫中擔任教授的責任。

在文學創作方面，他出版了兩本書：一本是詩集《我的酒和我的愛》，另一本是美食隨想集《我生命中的鹽》。