גסטרונומיה כרתית מנזרית מודרנית
בהשראת פשטות נזירית וחוכמת האזור הכחול של כרתים, את'ימו מציע הזנה מעודנת - קלילה, עונתית ומעוגנת עמוק במקום.
זוהי סעודה שמשקמת באותה מידה שהיא משמחת.
כל צלחת נועדה לאיזון - לא לכבדות.
המסעדה הפסירית היחידה בכרתים המתמקדת בארוחות ארוכות טווח באמודרה, הרקליון
אוצרות קולינרית
מושרש במורשת כרתים • מונחה על ידי פשטות נזירית • עוצב לאיזון ואריכות ימים.
הקונספט המנזרי המודרני היווה אתגר משמעותי עבורי. מתוך כבוד למסורת כרתית ולפשטות המנזרית, אני מגדיר מחדש פשטות באמצעות ביטוי קולינרי עכשווי, תוך הדגשת טוהר המרכיבים ואיזון הטעמים.
שעות פתיחה
הזמן מאט את קצב פעולתו. טעמים מדברים. ומשהו עתיק מרגיש שוב מוכר.
שְׁעוֹת פְּתִיחָה:
ימים שני עד שישי: 14:00 עד 23:00
שבת: 14:00 – 23:00
יום ראשון: 14:00 – 23:00
חגים: פתוח
אירועים בקרוב…
"בחגים זה יום מיוחד, נפתח ועם מבצע מיוחד, נודיע"
נשמח לקבל את פניכם שוב - תאריך הפתיחה יפורסם בקרוב.
התאספו סביב שולחן כרתים
באתימו, כל מפגש פועל לפי אותו עיקרון שמעצב את המטבח שלנו: איזון, איפוק ואירוח מודע.
מושרש בפילוסופיה שלנו של פשטות נזירית ואריכות ימים כרתית, כל ארוחת ערב פרטית הופכת לטקס משותף ולא לאירוע רשמי.
אתם מוזמנים לקרוא עוד על הפילוסופיה שלנו כָּאן.
בין אם מדובר בחגיגה אינטימית או בערב עסקי מאורגן, אנו מארחים מתוך כוונה תחילה: מנות עונתיות במרכז, יין שנמזג לאט, שיחות המתפתחות באופן טבעי בסביבה המעודנת של מלון הבוטיק אלסוס - למבוגרים בלבד באמודרה, הרקליון.
גסטרונומיה כרתית של אתימו
במשך מאות שנים, נזירים נהגו לפי קצב פשוט: ירקות, ירקות בר, קטניות, שמן זית ודגים בימי ראשון וחגים. בשר נעדר. דרך אכילה זו אינה נועדה להגבלה, אלא לטיהור, תמיכה בריכוז רוחני, איזון וחיים ארוכים.
לדג משמעות עמוקה יותר דרך הסמל הנוצרי המוקדם ΙΧΘΥΣ (איכתיס), שפירושו "ישוע המשיח, בן האלוהים, המושיע", המייצג אמונה, ענווה ומודעות.
באתימו, פילוסופיה זו הופכת לתפריט שבמרכזו צמחים, דגים טריים ופשטות, שנועד להזין את הגוף, לנקות את הנפש ולתמוך באריכות ימים באמצעות חיים כרתיים מודעים.
זוהי בחירה שמקורה באיזון, בהירות ואריכות ימים.
כרתים נושאת תרבות של עונתיות, שמן זית, ירקות בר, דגים טריים ושולחנות משותפים.
בהשראת פשטות נזירית, אנו פועלים לפילוסופיה של צמחים, כאשר דגים הם לב ליבה וללא בשר בתפריט.
סושי ובר יין
מעבר לסעודה, החלל מתעורר לחיים עם אירועים שבועיים, קוקטיילים ייחודיים, משקאות חריפים איכותיים ונרגילה, היוצרים קצב חברתי תוסס משקיעה ועד שעות מאוחרות.
בין אם אתם מחפשים פשטות או טעמי פיוז'ן, ארוחות ערב שקטות או לילות תוססים, אלסוס מציעה יעד שלם עם אפשרויות לכל העדפה.
בהחלט שווה לנסות את המקום הזה!
ביאטריס קוקה
בסך הכל, באמת יוצא מן הכלל.
סטפי המכר
מסעדה טובה, אוכל טעים, אווירה קלאסית
אלס קושנר
Merci ♥️ nous revenons samedi 6/09. בראבו גדול.
איוון סומיירה
הזמנת שולחן
תקבלו אישור בטלפון או בדוא"ל תוך 24 שעות.
להזמנות באותו היום, אנא התקשרו אלינו ישירות.
איך למצוא אותנו
Ethimo Cretan Gastronomy Restaurant, 50 Andrea Papandreou, Ammoudara, Heraklion 71414, כרתים יוון
[email protected]
שעות פתיחה:
שני – ראשון: 14.00 – 23.00, חגים: פתוח
צרו קשר:
יותר מדרך אחת לחוות טעם.
קצת בשביל פירות הים.
חלקם לסושי וקוקטיילים ליד הבריכה.
חלקם לאירועים שנבחרו על ידינו ולילות הקיץ.
כולם נשארים בשביל האווירה.
עִבְרִית 
English 
Ελληνικά 
Deutsch 
Français 
Nederlands 
Svenska 
Русский 
Polski 
Italiano 
Українська 
العربية 
Español 
فارسی 
香港中文 
日本語 
한국어