クレタ島に根付いた長寿

エティモへようこそ
現代の修道院クレタ料理

植物由来の料理 • クレタ島の海で獲れた新鮮な魚 • エクストラバージンオリーブオイル • 種子油は使用していません。.
修道院の簡素さとクレタ島のブルーゾーンの知恵にインスピレーションを得たエティモは、軽くて季節感があり、その土地に深く根ざした洗練された滋養を提供します。.

クレタ料理メニュー

ゆっくり味わう価値のある味

エティモへようこそ
喜びと同時に元気も得られるお食事です。.

クレタ島の空の下、エティモは旬の恵み、丹精込めた技術、そして温かいおもてなしを融合させています。ここでは野菜が主役で、海がそれを引き立てます。.
すべてのプレートは重さではなくバランスを重視して設計されています。.

クレタ料理メニュー

クレタ島唯一の長寿にこだわったペスカタリアン料理レストラン（イラクリオン、アモウダラ）

私たちは、ルーツ、魂、そして心からのおもてなしを共有しています。

料理キュレーション

クレタ島の伝統に根ざし、修道院の簡素さを指針とし、バランスと長寿命を実現するデザイン。.

現代の修道院というコンセプトは、私にとって意義深い挑戦でした。クレタ島の伝統と修道院の簡素さを尊重しつつ、食材の純粋さと風味のバランスを重視した現代的な料理表現を通して、シンプルさを再定義しています。.

本物と共有の時間

営業時間

時間がゆっくりと流れ、味わいが語りかけ、古き良きものがまた懐かしく感じられる。

営業時間:

月曜日～金曜日：14:00～23:00
土曜日: 14:00 – 23:00
日曜日: 14:00 – 23:00
休日：営業

近々イベント開催予定…

「祝日は特別な日です。営業し、特別オファーをアナウンスします。」

皆様のまたのご来店をお待ちしております。オープン日は近日中にお知らせいたします。.

プライベートイベント

クレタ島のテーブルに集まろう

Ethimo では、あらゆる集まりは、私たちのキッチンを形作る同じ原則、つまりバランス、抑制、意識的なおもてなしに従っています。.
修道院の簡素さとクレタ島の長寿という私たちの哲学に根ざしており、各プライベートディナーは正式なイベントではなく、共有の儀式になります。.

当社の理念についてさらに詳しく読むここ.

親密な祝賀会でも、厳選されたビジネスナイトでも、私たちは意図を持っておもてなしいたします。旬の料理を中心に、ゆっくりとワインを注ぎ、イラクリオンのアモウダラにある大人専用の Alsus Boutique Hotel の洗練された雰囲気の中で自然に会話が展開されます。.

プライベートダイニングについてお問い合わせください

魚介類と野菜料理

地元の生産者

クレタ島のワイン

特製寿司

修道院の簡素さにインスピレーションを得て、長寿を追求。.

エティモクレタ島の美食

Ethimo は、規律、抑制、明晰さに根ざした伝統であるクレタ島の修道院の食事哲学に基づいています。.

何世紀にもわたって、修道士たちはシンプルなリズムを守ってきました。日曜日と祝祭日には、野菜、野草、豆類、オリーブオイル、そして魚を食べます。肉は食べません。この食生活は制限ではなく、浄化であり、精神の集中、バランス、そして長寿を支えます。.

魚は、初期キリスト教のシンボルであるΙΧΘΥΣ (イクシス) を通してより深い意味を持ちます。ΙΧΘΥΣ (イクシス) は「イエス・キリスト、神の子、救世主」を意味し、信仰、謙遜、認識を表します。.

エティモでは、この哲学が植物、新鮮な魚、シンプルさを中心としたメニューとなり、意識的なクレタ島での生活を通じて身体を養い、心をクリアにし、長寿をサポートするように設計されています。.

エティモへ足を踏み入れよう

Ethimo は、この伝統を現代的に表現したもので、誠実で根拠があり、共有されることを意図しています。.

それはバランス、透明度、そして長寿命に根ざした選択です。.

私たちがクレタ料理を選んだのは、それが私たちが属する土地と、私たちが食べ物を体験するべきと信じている方法を反映しているからです。.
クレタ島には、季節感、オリーブオイル、野生の野菜、新鮮な魚、そして食卓を共にする文化があります。.
修道院の簡素さにインスピレーションを得て、私たちは魚を中心に据え、肉を一切使わない植物中心の哲学に従っています。.

アルサス内の目的地

寿司＆ワインバー

EthimoはAlsus Boutique Hotel - Adults Onlyの一部です。

美食がさまざまな表現で展開される場所。.

Ethimo のクレタ島風の料理に加え、お客様は独特の寿司 & ワインバーのコンセプト、つまり Kornilios Doulger が監修するアジアの影響を受けた創作料理、厳選されたワイン、そして正午から夜まで楽しめる特製カクテルをお楽しみいただけます。.

お食事以外にも、毎週のイベント、特製カクテル、高級スピリッツ、シーシャなどがこのスペースを賑やかにし、日没から夜遅くまで活気ある社交のリズムを生み出します。.

シンプルな味を求めるかフュージョン味を求めるか、静かなディナーを求めるか賑やかな夜を求めるかに関わらず、Alsus はあらゆる好みに応えられる選択肢を備えた完璧な目的地を提供します。.

寿司メニュー

ぜひこの場所を試してみる価値があります!

クレタ島最後の夜をEthimoレストランで過ごしましたが、本当にその価値がありました。10人のグループでしたが、すべてが完璧に手配されていました。サービスは素晴らしく、スタッフの対応もとても良かったです。ロケーションも素晴らしく、豪華でありながら派手すぎず、居心地が良く清潔で、リラックスした雰囲気でした。さて、料理ですが、どれも本当に美味しかったです！クレタ島で今まで食べた中で最高の食事の一つです。前菜をシェアすることを強くお勧めします。しかも、ヴィーガン対応！ヴィーガンメニューもあります。🌱

ベアトリス・クカン

全体的に、本当に素晴らしいです。.

レストランは私たちが宿泊しているホテルの一部です。全体的に本当に素晴らしいです。私のスズキと彼氏のチキンが出てくる前に、小さな前菜が出てきました。味は素晴らしく、価格も文句のつけようがありません。.

シュテフィ・ハマッカー

良いレストラン、美味しい料理、上品な雰囲気

クレタ島滞在最後の夜、娘とここで夕食を食べに行きました。本当に特別な体験でした。美味しい料理、美しく優雅な空間、そして温かくフレンドリーなサービス。私はソラマメを添えたタコを注文しましたが、今まで食べた中で一番美味しかったです。さらに、クリームチーズが入った小さなサクサクの球状のアミューズブーシュも無料で提供され、嬉しいサプライズでした！このレベルのエレガントさを考えると、価格はとてもリーズナブルでした。強くお勧めします。.

エルス・クシュナー

Merci ♥️ nous revenons Samedi 6/09。アン・グランド・ブラボー。.

あなたの人生は、ハサードと魔法のような魔法のようなものであり、また、美しい夜会や、ノートルダムに到着することもありません。サービス、おもてなし、料理、雰囲気を楽しむことができます。.

イヴァン・スメイレ

予約

テーブルの予約

予約リクエストは個別に確認させていただきます。.
24 時間以内に電話または電子メールで確認が届きます。.
当日のご予約は直接お電話にてお願いいたします。.

位置

アクセス方法

エチモ・クレタ料理を訪問

Ethimo Cretan Gastronomy Restaurant、50 Andrea Papandreou、Ammoudara、イラクリオン 71414、クレタ島ギリシャ
[email protected]

営業時間:

月～日: 14:00～23:00、祝日: 営業

お問い合わせ：

+30 2810 372700

ALSUS BOUTIQUE HOTEL - 大人専用を選ぶ理由

味覚を体験する方法は一つだけではありません。.