Un concepto culinario independiente alojado en Alsus.

SUSHI – MENÚ DE AUTOR

Comisariada por Kornilios Doulger
Un concepto culinario independiente alojado en Alsus.

A diferencia de la filosofía de longevidad cretense de Ethimo, este menú explora la técnica japonesa, la fusión contemporánea y combinaciones de sabores expresivas.
Servido junto a la piscina, en el jardín o junto con nuestros cócteles del mediodía y maridajes de vinos por la noche.
Cortes frescos, rollos exclusivos, ingredientes premium y texturas audaces, elaborados con precisión y equilibrio.
menú

Rollo tropical
14
Tempura de camarones, arroz de sushi, nori, sésamo, salsa de anguila, cebolla crujiente, cubierto con mango y aguacate
Rollo de salmón y fresa de Filadelfia
12
Tempura de salmón, queso crema Philadelphia, arroz de sushi, nori, sésamo, cubierto con salmón y fresa
Rollito de kimshu (frito) 🌶
13
Atún, tempura de camarones, arroz de sushi, aguacate, cubierto con mezcla de cangrejo, mayonesa picante y salsa de anguila.
Rollo de Campanilla
14
Tempura de salmón, tempura de camarones, queso crema, arroz de sushi, salsa de anguila, salsa tobiko roja, cubierto con mango y aguacate.
Rollo Obako KnT (frito) 🌶
13
Aguacate, mezcla de cangrejo, wakame seco, salsa kimchi, cubierto con tartar de salmón y atún
Llama blanca
13
Mezcla de cangrejo, tempura de espárragos, aguacate, arroz para sushi, gel de tomillo, cubierto con pescado blanco sellado y mayonesa de miso.
Rollo de California
10.5
Mezcla de cangrejo, aguacate, pepino, tobiko rojo, arroz para sushi, nori, sésamo
Rollo Verde 🟢 Vegano
10
Rollo de pimienta de soja, tempura de espárragos, aguacate, pepino, arroz para sushi, nori y sésamo.
Rollo de anguila dragón
15.5
Tempura de salmón, aguacate, queso crema, tobiko rojo, salsa de anguila, arroz de sushi, nori, sésamo, cubierto con anguila
Rollo Daisuki 🌶
14
Tempura de camarones, aguacate, mayonesa picante, salsa de anguila, arroz para sushi, nori, sésamo, cubierto con filete de res
Factor WoW 🌶
4
Atún, pepino, mayonesa de gochujang, arroz para sushi, nori, sésamo, cubierto con atún y katsuobushi
Rollo de bulgogi 🌶
16
Pepino, zanahoria, espinacas, filete de res, salsa kimchi, mayonesa gochujang, arroz para sushi, nori, sésamo

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Filosofía del chef

Nuestra carta nace del deseo de unir el auténtico arte japonés del sushi con el aura y los tesoros del Mediterráneo.

Cada rollo es un diálogo entre dos mundos: la precisión del arroz de sushi y la intensidad del wasabi se unen a la frescura de los ingredientes mediterráneos y los aromas de las hierbas locales. Estas combinaciones se crearon para ofrecer una experiencia de degustación única, donde el mar no tiene fronteras y cada bocado evoca un viaje desde Oriente hasta el Egeo.

Te invitamos a disfrutar de estas creaciones en un entorno donde la gastronomía se une al relax y la estética refinada, creando una atmósfera pensada para cada momento del día.





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