در سال ۲۰۲۵، هتل بوتیک آلسوس فلسفه عمیق‌تری از مراقبت - نسبت به خود، دیگران و دنیای طبیعی - را در بر می‌گیرد. با تمرکز بر طراحی آرام، تجمل ملایم و حضور عاطفی، آلسوس به فضایی برای آرامش، احساس تعلق و ارتباط مجدد تبدیل می‌شود. در اتیمیو، سفر از طریق طعم‌های فصلی، ریشه‌های کرت و لذت اشتراک‌گذاری ادامه می‌یابد. محصولات محلی، تکنیک‌های ساده و دورهمی‌های پر از احساس، هویت در حال تکامل آن را تعریف می‌کنند - جایی که هر غذا داستانی را روایت می‌کند و هر میز مانند خانه است.