אודות את'ימו
גסטרונומיה כרתית
מסעדה בחוף אמודרה
(הרקליון - כרתים)
זוהי חזרה - לנוכחות, למהות ולביחד.
באתימו, אנחנו לא רק מגישים אוכל - אנחנו חולקים אותו.
מושרש באדמת כרתים ובנשמה, המטבח שלנו מכבד מרכיבים מקומיים, מתכונים עתיקים ושמחת הביחד.
חלל חמים ולא יומרני שבו כל ארוחה היא רגע של דאגה, כל שולחן חגיגה שקטה.
1
תפריטים שנבחרו
1
טבחים עם נשמה
1
שנים של חום
1
שנת פעילות
הפילוסופיה שלנו
כל מנה היא סיפור
בכל מנה, לחישה של כרתים.
באתימו, בישול הוא טקס שקט - מושרש בזיכרון, נוצר עם אינסטינקט ומוגש עם נשמה.
אנחנו מבשלים לא כדי להרשים, אלא כדי להתחבר. לספר סיפורים על אדמה, עונה ואנשים דרך טעם.
2013
מלון אואזיס
מה שהחל כחלום משפחתי הפך למקלט ליד הים. בשנת 2014, משפחת סמריטיס, שמאחורי מלון אואזיס, הביאה לחיים את אהבתם למסורת כרתית ולביחד עם פתיחת מלון אואזיס. המסעדה, המושרשת באירוח ובפשטות, הפכה להרחבה טבעית של ביתם - מקום חמים וקפוא שבו טעמים חולקים והזמן מאט את דרכיו.
2017
שיפוץ ראשון
עם חזון ותשומת לב, שנת 2017 סימנה נקודת מפנה. השיפוץ הגדול הראשון של המלון הוליד את FoRest - מקום מפלט עירוני שופע בתוך מלון אואזיס. FoRest, המשלב טבע, עיצוב ואנרגיה תוססת, הפך במהרה למוקד משקה, סעודה וימי קיץ ליד הבריכה בהרקליון. יותר מבר או מסעדה, הוא הפך למקום מפגש. תחושה. שם שנלחש ברחבי העיר.
2023
מיתוג מחדש: מלון בוטיק אלסוס
לאחר כמעט עשור של סיפורים, המלון אימץ זהות חדשה - מלון בוטיק אלסוס - המכבד את השקט, הירוק והרוח הרעננה המגדירות אותו. שינוי זה הביא לשיפוץ הנרחב ביותר עד כה וקיבל בברכה פרק גסטרונומי חדש עם פתיחתו של את'ימו. את'ימו, המושרש במסורת כרתית, הציג חוויה קולינרית מלאת נשמה - העונה הראשונה של מנות משותפות, יבול מקומי ומפגשי ערב חמים.
2025
עידן חדש של טיפול וחיבור
בשנת 2025, מלון הבוטיק אלסוס מאמץ פילוסופיה עמוקה יותר של דאגה - כלפי העצמי, הזולת והטבע. עם דגש על עיצוב רגוע, יוקרה רכה ונוכחות רגשית, אלסוס הופך למרחב להאטה, להרגיש מוקפים ולהתחבר מחדש. באתימו, המסע ממשיך דרך טעמים עונתיים, שורשים כרתיים ושמחת השיתוף. תוצרת מקומית, טכניקות פשוטות ומפגשים מלאי נשמה מגדירים את הזהות המתפתחת שלו - שבה כל מנה מספרת סיפור, וכל שולחן מרגיש כמו בית.
"
הירשמו כדי לקבל מאיתנו חדשות והצעות!
* אנו מתחייבים לא לשלוח ספאם לתיבת הדואר הנכנס שלך בשום צורה
עִבְרִית 
English 
Ελληνικά 
Deutsch 
Français 
Nederlands 
Svenska 
Русский 
Polski 
Italiano 
Українська 
العربية 
Español 
فارسی 
香港中文 
日本語 
한국어