關於 Ethimo
克里特島美食
AMMOUDARA BEACH餐廳
(伊拉克利翁 - 克里特島)
這是一種回歸——回歸存在、回歸本質、回歸團結。
在 Ethimo，我們不只是提供食物——我們還分享食物。
我們的美食植根於克里特島的土壤和靈魂，尊重當地食材、歷史悠久的食譜以及團聚的歡樂。
這是一個溫暖、樸實的空間，在這裡，每一餐都是關懷的時刻，每張桌子都是一場安靜的慶祝。
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精選菜單
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用靈魂烹飪
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多年的溫暖
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營運年份
我們的理念
每一道菜都是一個故事
每道菜都散發著克里特島的氣息。
在 Ethimo，烹飪是一種安靜的儀式——根植於記憶，用本能製作，用心呈現。
我們做飯不是為了給人留下深刻印象，而是為了建立聯繫。透過味道講述土地、季節和人民的故事。
2013
綠洲飯店
最初只是家庭的夢想，後來變成了海邊的避難所。 2014 年，綠洲酒店 (Oasis Hotel) 背後的 Samaritis 家族將他們對克里特島傳統和團結的熱愛帶入了綠洲酒店 (Oasis Hotel) 的開幕。這家餐廳以熱情好客和簡樸為根基，成為了他們家的自然延伸——一個溫暖、輕鬆的場所，在這裡，人們可以分享美味，放慢時間。
2017
第一次裝修
憑藉著遠見和關懷，2017 年標誌著一個轉捩點。飯店的首次大規模翻新催生了 FoRest——綠洲酒店內一處鬱鬱蔥蔥的城市隱居之所。 FoRest 融合了自然、設計和活力，很快就成為伊拉克利翁喝酒、用餐和在泳池邊度過夏日時光的熱門場所。它不僅僅是一個酒吧或餐廳，而是一個聚會場所。一種感覺。一個名字在整個城市傳開。
2023
更名：Alsus Boutique Hotel
經過近十年的故事，酒店擁有了新的身份——Alsus Boutique Hôtel——以彰顯其寧靜、綠色和清新的精神。這項改造是迄今為止規模最大的翻新，隨著 Ethimo 的開業，美食界迎來了新的篇章。 Ethimo 植根於克里特島的傳統，帶來了一種深情的烹飪體驗——第一季的共享菜餚、當地收穫和溫暖的晚間聚會。
2025
關懷與連結的新時代
2025 年，Alsus Boutique Hôtel 將秉持更深層的關懷理念－關懷自己、關懷他人、關懷自然世界。 Alsus 注重平靜的設計、柔軟的奢華和情感的存在，成為一個放慢腳步、感受被擁抱和重新連結的空間。在 Ethimo，旅程將繼續透過季節性風味、克里特島根源和分享的樂趣進行。當地的農產品、簡單的技術和深情的聚會定義了它不斷發展的特色——每道菜都講述著一個故事，每張餐桌都感覺像家一樣。
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