קונספט קולינרי עצמאי המתארח בתוך אלסוס.

סושי – תפריט ייחודי

אוצר על ידי קורניליוס דולגר
קונספט קולינרי עצמאי המתארח בתוך אלסוס.

תפריט זה, בשונה מפילוסופיית אריכות הימים של את'ימו בכרתים, בוחן טכניקה יפנית, פיוז'ן עכשווי ושילובי טעמים אקספרסיביים.
מוגש לצד הבריכה, בגינה, או לצד קוקטיילי הצהריים שלנו ושילובי יין בערב.
נתחים טריים, לחמניות ייחודיות, מרכיבים איכותיים ומרקמים נועזים - מיוצרים בדיוק ובאיזון.
תַפרִיט

רול טרופי
14
שרימפס טמפורה, אורז לסושי, נורי, שומשום, רוטב צלופח, בצל קריספי, מכוסה במנגו ואבוקדו
רול תות סלמון בפילדלפיה
12
סלמון טמפורה, גבינת שמנת פילדלפיה, אורז לסושי, נורי, שומשום, עם סלמון ותות
רול קימשו (מטוגן) 🌶
13
טונה, שרימפס טמפורה, אורז לסושי, אבוקדו, מכוסה בתערובת סרטנים, מיונז חריף ורוטב צלופח
טינקרבל רול
14
סלמון טמפורה, שרימפס טמפורה, גבינת שמנת, אורז לסושי, רוטב צלופח, טוביקו אדום, עם מנגו ואבוקדו
רול אובאקו KnT (מטוגן) 🌶
13
אבוקדו, תערובת סרטנים, וואקמה מיובשת, רוטב קימצ'י, מכוסה בסלמון וטרטר טונה
להבה לבנה
13
תערובת סרטנים, טמפורה אספרגוס, אבוקדו, אורז לסושי, ג'ל טימין, מכוסה בדג לבן צרוב ומיונז מיסו
רול קליפורניה
10.5
תערובת סרטנים, אבוקדו, מלפפון, טוביקו אדום, אורז לסושי, נורי, שומשום
רול ירוק 🟢 טבעוני
10
רול פלפל סויה, אספרגוס טמפורה, אבוקדו, מלפפון, אורז לסושי, נורי, שומשום
רול צלופח דרקון
15.5
סלמון טמפורה, אבוקדו, גבינת שמנת, טוביקו אדום, רוטב צלופח, אורז לסושי, נורי, שומשום, עם צלופח
דייסוקי רול 🌶
14
שרימפס טמפורה, אבוקדו, צ'ילי מיונז חריף, רוטב צלופח, אורז לסושי, נורי, שומשום, עם פילה בקר
גורם וואו 🌶
4
טונה, מלפפון, מאיו גוצ'וג'אנג, אורז סושי, נורי, שומשום, בציפוי טונה וקאטסובושי
בולגוגי רול 🌶
16
מלפפון, גזר, תרד, פילה בקר, רוטב קימצ'י, מיונז גוצ'וג'אנג, אורז לסושי, נורי, שומשום

הזמינו שולחן

קונספט קולינרי עצמאי המתארח בתוך אלסוס.

פילוסופיית השף

התפריט שלנו נולד מתוך רצון לשלב בין אמנות הסושי היפנית האותנטית לבין ההילה והאוצרות של הים התיכון.

כל רול הוא דיאלוג בין שני עולמות: הדיוק של אורז הסושי ועוצמת הוואסבי פוגשים את הרעננות של מרכיבים ים תיכוניים ואת הארומות של עשבי תיבול מקומיים. שילובים אלה נוצרו כדי להציע חווית טעימה ייחודית, שבה לים אין גבולות וכל ביס נושא מסע מהמזרח לים האגאי.

אנו מזמינים אתכם ליהנות מיצירות אלו בסביבה שבה גסטרונומיה פוגשת רגיעה ואסתטיקה מעודנת - ויוצרים אווירה מעוצבת לכל רגע ביום.





קרא עוד