Un concetto culinario autonomo ospitato all'interno di Alsus.

SUSHI – MENU SPECIALE

A cura di Kornilios Doulger
Un concetto culinario autonomo ospitato all'interno di Alsus.

Diverso dalla filosofia di longevità cretese di Ethimo, questo menu esplora la tecnica giapponese, la fusione contemporanea e le combinazioni di sapori espressivi.
Servito a bordo piscina, in giardino o insieme ai nostri cocktail di mezzogiorno e agli abbinamenti di vini serali.
Tagli freschi, panini esclusivi, ingredienti di prima qualità e consistenze audaci, preparati con precisione ed equilibrio.
menu

Rotolo tropicale
14
Tempura di gamberi, riso per sushi, alga nori, sesamo, salsa di anguilla, cipolla croccante, guarnito con mango e avocado
Rotolo di salmone e fragole Philadelphia
12
Tempura di salmone, formaggio cremoso Philadelphia, riso per sushi, nori, sesamo, guarnito con salmone e fragole
Kimshu Roll (Fritto) 🌶
13
Tonno, tempura di gamberi, riso per sushi, avocado, guarnito con mix di granchio, maionese piccante e salsa di anguilla
Rotolo di Campanellino
14
Tempura di salmone, tempura di gamberi, formaggio cremoso, riso per sushi, salsa di anguilla, tobiko rosso, guarnito con mango e avocado
KnT Obako Roll (fritto) 🌶
13
Avocado, mix di granchio, wakame essiccato, salsa kimchi, guarnito con salmone e tartare di tonno
Fiamma Bianca
13
Mix di granchio, tempura di asparagi, avocado, riso per sushi, gel di timo, guarnito con pesce bianco scottato e maionese al miso
California Roll
10.5
Mix di granchio, avocado, cetriolo, tobiko rosso, riso per sushi, nori, sesamo
Rotolo Verde 🟢 Vegano
10
Rotolo di soia e pepe, tempura di asparagi, avocado, cetriolo, riso per sushi, alga nori, sesamo
Rotolo di anguilla drago
15.5
Tempura di salmone, avocado, formaggio cremoso, tobiko rosso, salsa di anguilla, riso per sushi, alga nori, sesamo, guarnito con anguilla
Rotolo Daisuki 🌶
14
Tempura di gamberi, avocado, maionese piccante, salsa di anguilla, riso per sushi, alga nori, sesamo, guarnito con filetto di manzo
Fattore WoW 🌶
4
Tonno, cetriolo, maionese Gochujang, riso sushi, nori, sesamo, condito con tonno e Katsuobushi
Rotolo di Bulgogi 🌶
16
Cetriolo, carota, spinaci, filetto di manzo, salsa kimchi, maionese Gochujang, riso per sushi, nori, sesamo

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Un concetto culinario autonomo ospitato all'interno di Alsus.

Filosofia dello Chef

Il nostro menù nasce dal desiderio di unire l'autentica arte giapponese del sushi all'aura e ai tesori del Mediterraneo.

Ogni roll è un dialogo tra due mondi: la precisione del riso per sushi e l'intensità del wasabi incontrano la freschezza degli ingredienti mediterranei e gli aromi delle erbe locali. Queste combinazioni sono state create per offrire un'esperienza di gusto unica, dove il mare non ha confini e ogni boccone trasporta un viaggio dall'Oriente all'Egeo.

Vi invitiamo a gustare queste creazioni in un ambiente in cui la gastronomia incontra il relax e l'estetica raffinata, dando vita a un'atmosfera pensata per ogni momento della giornata.





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