Een op zichzelf staand culinair concept, gevestigd in Alsus.

SUSHI – KENMERKENDE MENU

Samengesteld door Kornilios Doulger
Een op zichzelf staand culinair concept, gevestigd in Alsus.

In tegenstelling tot Ethimo's Kretenzische filosofie over een lang leven, verkent dit menu Japanse technieken, hedendaagse fusion en expressieve smaakcombinaties.
Geserveerd bij het zwembad, in de tuin of in combinatie met onze lunchcocktails en bijpassende wijnen in de avond.
Verse snitten, kenmerkende broodjes, hoogwaardige ingrediënten en uitgesproken texturen — met precisie en balans bereid.
menu

Tropische rol
14
Garnalentempura, sushirijst, nori, sesam, palingsaus, krokante ui, gegarneerd met mango en avocado.
Philadelphia Zalm Aardbeienrol
12
Zalmtempura, Philadelphia roomkaas, sushirijst, nori, sesam, gegarneerd met zalm en aardbei.
Kimshurol (gefrituurd) 🌶
13
Tonijn, garnalentempura, sushirijst, avocado, gegarneerd met krabmix, pittige mayonaise en palingsaus.
Tinker Bell Roll
14
Zalmtempura, garnalentempura, roomkaas, sushirijst, palingsaus, rode tobiko, gegarneerd met mango en avocado.
KnT Obako Roll (gefrituurd) 🌶
13
Avocado, krabmix, gedroogde wakame, kimchisaus, gegarneerd met zalm- en tonijntartaar.
Witte vlam
13
Krabmix, aspergetempura, avocado, sushirijst, tijmgel, gegarneerd met gebakken witte vis en misomayonaise.
Californische rol
10.5
Krabmix, avocado, komkommer, rode tobiko, sushirijst, nori, sesam
Groene rol 🟢 Veganistisch
10
Sojapeperrol, aspergetempura, avocado, komkommer, sushirijst, nori, sesam
Draken-aalrol
15.5
Zalmtempura, avocado, roomkaas, rode tobiko, palingsaus, sushirijst, nori, sesam, gegarneerd met paling
Daisuki-rol 🌶
14
Garnalentempura, avocado, pittige mayonaise met chili, palingsaus, sushirijst, nori, sesam, gegarneerd met runderfilet.
Wauw-factor 🌶
4
Tonijn, Komkommer, Gochujang Mayo, Sushirijst, Nori, Sesam, Gegarneerd met Tonijn & Katsuobushi
Bulgogirol 🌶
16
Komkommer, wortel, spinazie, runderfilet, kimchisaus, gochujangmayonaise, sushirijst, nori, sesam

RESERVEER EEN TAFEL

Een op zichzelf staand culinair concept, gevestigd in Alsus.

Filosofie van de chef-kok

Ons menu is ontstaan uit de wens om de authentieke Japanse sushi-kunst te combineren met de sfeer en schatten van de Middellandse Zee.

Elke rol is een dialoog tussen twee werelden: de precisie van sushirijst en de intense smaak van wasabi ontmoeten de frisheid van mediterrane ingrediënten en de aroma's van lokale kruiden. Deze combinaties zijn gecreëerd om een unieke smaakbeleving te bieden, waar de zee geen grenzen kent en elke hap een reis van het Oosten naar de Egeïsche Zee met zich meebrengt.

Wij nodigen u uit om van deze creaties te genieten in een omgeving waar gastronomie, ontspanning en verfijnde esthetiek samenkomen – een sfeer die is ontworpen voor elk moment van de dag.





Lees meer