Un concept culinaire indépendant hébergé au sein d'Alsus.
SUSHI – MENU SIGNATURE
Commissaire d'exposition : Kornilios Doulger
À la différence de la philosophie de longévité crétoise d'Ethimo, ce menu explore la technique japonaise, la fusion contemporaine et des combinaisons de saveurs expressives.
Servi au bord de la piscine, dans le jardin, ou accompagné de nos cocktails signature et de nos accords mets et vins.
Des morceaux frais, des petits pains signature, des ingrédients de première qualité et des textures audacieuses — élaborés avec précision et équilibre.
À la différence de la philosophie de longévité crétoise d'Ethimo, ce menu explore la technique japonaise, la fusion contemporaine et des combinaisons de saveurs expressives.
Servi au bord de la piscine, dans le jardin, ou accompagné de nos cocktails signature et de nos accords mets et vins.
Des morceaux frais, des petits pains signature, des ingrédients de première qualité et des textures audacieuses — élaborés avec précision et équilibre.
Philosophie du chef consultant
Notre menu est né du désir d'allier l'art authentique du sushi japonais à l'aura et aux trésors de la Méditerranée.
Chaque rouleau est un dialogue entre deux mondes : la précision du riz à sushi et l'intensité du wasabi rencontrent la fraîcheur des ingrédients méditerranéens et les arômes des herbes locales.
Ces combinaisons ont été créées pour offrir une expérience gustative unique, où la mer n'a pas de frontières et où chaque bouchée est un voyage de l'Orient à la mer Égée.
Nous vous invitons à savourer ces créations dans un cadre où la gastronomie rencontre la détente et une esthétique raffinée, créant ainsi une atmosphère pensée pour chaque instant de la journée.
MENU
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