Самостоятельный кулинарный проект, реализуемый на территории ресторана Alsus.
СУШИ – ФИРМЕННОЕ МЕНЮ
Подборка: Корнилиос Доулджер
В отличие от философии критского долголетия, которой придерживается ресторан Ethimo, это меню исследует японские техники приготовления, современную фьюжн-кухню и выразительные вкусовые сочетания.
Подается у бассейна, в саду или в сочетании с нашими фирменными коктейлями и винами.
Свежая нарезка, фирменные булочки, высококачественные ингредиенты и смелые текстуры — все это создано с точностью и сбалансированностью.
В отличие от философии критского долголетия, которой придерживается ресторан Ethimo, это меню исследует японские техники приготовления, современную фьюжн-кухню и выразительные вкусовые сочетания.
Подается у бассейна, в саду или в сочетании с нашими фирменными коктейлями и винами.
Свежая нарезка, фирменные булочки, высококачественные ингредиенты и смелые текстуры — все это создано с точностью и сбалансированностью.
Философия шеф-повара-консультанта
Наше меню родилось из желания объединить подлинное японское искусство суши с атмосферой и сокровищами Средиземноморья.
Каждый ролл — это диалог двух миров: точность приготовления суши-риса и насыщенный вкус васаби сочетаются со свежестью средиземноморских ингредиентов и ароматами местных трав.
Эти сочетания были созданы для того, чтобы предложить неповторимые вкусовые ощущения, где море не знает границ, и каждый кусочек — это путешествие с Востока в Эгейское море.
Приглашаем вас насладиться этими творениями в обстановке, где гастрономия сочетается с отдыхом и изысканной эстетикой, создавая атмосферу, подходящую для каждого момента дня.
МЕНЮ
Тропический ролл
14
Креветки темпура, рис для суши, водоросли нори, кунжут, соус из угря, хрустящий лук, сверху манго и авокадо.
Филадельфийский ролл с лососем и клубникой
12
Темпура из лосося, сливочный сыр «Филадельфия», рис для суши, водоросли нори, кунжут, сверху лосось и клубника.
Жареный ролл кимшу 🌶
13
Тунец, креветки темпура, рис для суши, авокадо, сверху крабовая смесь, острый майонез и соус из угря.
Ролл Тинкер Белл
14
Темпура из лосося, темпура из креветок, сливочный сыр, рис для суши, соус из угря, красная икра тобико, сверху манго и авокадо.
Жареный ролл Обако от KnT 🌶
13
Авокадо, крабовое мясо, сушеные водоросли вакаме, соус кимчи, сверху — тартар из лосося и тунца.
Белое пламя
13
Крабовая смесь, темпура из спаржи, авокадо, рис для суши, тимьяновый гель, сверху обжаренная белая рыба и мисо-майонез.
Калифорнийский ролл
10.5
Смесь крабового мяса, авокадо, огурец, красная икра тобико, рис для суши, водоросли нори, кунжут.
Зеленый ролл 🟢 Веганский
10
Ролл с соевым перцем, темпура из спаржи, авокадо, огурец, рис для суши, имбирь, кунжут
Ролл «Драконий угорь»
15.5
Темпура из лосося, авокадо, сливочный сыр, красная икра тобико, соус из угря, рис для суши, нори, кунжут, сверху украшено угрем.
Дайсуки ролл 🌶
14
Креветки темпура, авокадо, острый майонез чили, соус из угря, рис для суши, нори, кунжут, сверху — говяжья вырезка
Фактор WoW 🌶
4
Тунец, огурец, майонез Гочуджанг, рис для суши, нори, кунжут, с тунцом и кацуобуси
Ролл Булгоги 🌶
16
Огурец, морковь, шпинат, говяжья вырезка, соус кимчи, майонез гочуджан, рис для суши, нори, кунжут