Un concetto culinario autonomo ospitato all'interno di Alsus.
SUSHI – MENU SPECIALE
A cura di Kornilios Doulger
Diverso dalla filosofia di longevità cretese di Ethimo, questo menu esplora la tecnica giapponese, la fusione contemporanea e le combinazioni di sapori espressivi.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
Tagli freschi, panini esclusivi, ingredienti di prima qualità e consistenze audaci, preparati con precisione ed equilibrio.
Diverso dalla filosofia di longevità cretese di Ethimo, questo menu esplora la tecnica giapponese, la fusione contemporanea e le combinazioni di sapori espressivi.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
Tagli freschi, panini esclusivi, ingredienti di prima qualità e consistenze audaci, preparati con precisione ed equilibrio.
MENU
Rotolo tropicale
14
Shrimp Tempura, Sushi Rice, Nori, Sesame, Eel Sauce, Crispy Onion, Topped with Mango & Avocado
Rotolo di salmone e fragole Philadelphia
12
Salmon Tempura, Philadelphia Cream Cheese, Sushi Rice, Nori, Sesame, Topped with Salmon & Strawberry
Kimshu Roll (Fritto) 🌶
13
Tuna, Shrimp Tempura, Sushi Rice, Avocado, Topped with Crab Mix, Spicy Mayo & Eel Sauce
Rotolo di Campanellino
14
Salmon Tempura, Shrimp Tempura, Cream Cheese, Sushi Rice, Eel Sauce, Tobiko Red, Topped with Mango & Avocado
KnT Obako Roll (fritto) 🌶
13
Avocado, Crab Mix, Dried Wakame, Kimchi Sauce, Topped with Salmon & Tuna Tartare
Fiamma Bianca
13
Crab Mix, Asparagus Tempura, Avocado, Sushi Rice, Thyme Gel, Topped with Seared White Fish & Miso Mayo
California Roll
10.5
Mix di granchio, avocado, cetriolo, tobiko rosso, riso per sushi, nori, sesamo
Rotolo Verde 🟢 Vegano
10
Soy Pepper Roll, Asparagus Tempura, Avocado, Cucumber, Sushi Rice, Ginger, Sesame
Rotolo di anguilla drago
15.5
Tempura di salmone, avocado, formaggio cremoso, tobiko rosso, salsa di anguilla, riso per sushi, alga nori, sesamo, guarnito con anguilla
Rotolo Daisuki 🌶
14
Tempura di gamberi, avocado, maionese piccante, salsa di anguilla, riso per sushi, alga nori, sesamo, guarnito con filetto di manzo
Fattore WoW 🌶
4
Tuna, Cucumber, Gochujang Mayo, Sushi Rice, Nori, Sesame, Topped with Tuna & Katsuobushi
Rotolo di Bulgogi 🌶
16
Cetriolo, carota, spinaci, filetto di manzo, salsa kimchi, maionese Gochujang, riso per sushi, nori, sesamo
Un concetto culinario autonomo ospitato all'interno di Alsus.
Consultant Chef’s Philosophy
Il nostro menù nasce dal desiderio di unire l'autentica arte giapponese del sushi all'aura e ai tesori del Mediterraneo.
Ogni roll è un dialogo tra due mondi: la precisione del riso per sushi e l'intensità del wasabi incontrano la freschezza degli ingredienti mediterranei e gli aromi delle erbe locali. Queste combinazioni sono state create per offrire un'esperienza di gusto unica, dove il mare non ha confini e ogni boccone trasporta un viaggio dall'Oriente all'Egeo.
Vi invitiamo a gustare queste creazioni in un ambiente in cui la gastronomia incontra il relax e l'estetica raffinata, dando vita a un'atmosfera pensata per ogni momento della giornata.