알수스(Alsus) 내에 위치한 독립적인 외식 공간입니다.
스시 – 시그니처 메뉴
코르닐리오스 둘거가 큐레이팅했습니다.
에티모의 크레타식 장수 철학과는 달리, 이 메뉴는 일본 요리 기법, 현대적인 퓨전 요리, 그리고 풍부한 맛의 조합을 탐구합니다.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
신선한 재료로 손질한 신선한 빵, 특별한 롤, 고급 식재료, 그리고 풍부한 질감까지, 정교함과 균형감을 담아 만들었습니다.
에티모의 크레타식 장수 철학과는 달리, 이 메뉴는 일본 요리 기법, 현대적인 퓨전 요리, 그리고 풍부한 맛의 조합을 탐구합니다.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
신선한 재료로 손질한 신선한 빵, 특별한 롤, 고급 식재료, 그리고 풍부한 질감까지, 정교함과 균형감을 담아 만들었습니다.
Consultant Chef’s Philosophy
MENU
트로피컬 롤
14
Shrimp Tempura, Sushi Rice, Nori, Sesame, Eel Sauce, Crispy Onion, Topped with Mango & Avocado
필라델피아 연어 딸기롤
12
Salmon Tempura, Philadelphia Cream Cheese, Sushi Rice, Nori, Sesame, Topped with Salmon & Strawberry
김슈롤 (튀김) 🌶
13
Tuna, Shrimp Tempura, Sushi Rice, Avocado, Topped with Crab Mix, Spicy Mayo & Eel Sauce
팅커벨 롤
14
Salmon Tempura, Shrimp Tempura, Cream Cheese, Sushi Rice, Eel Sauce, Tobiko Red, Topped with Mango & Avocado
KnT 오바코 롤 (튀김) 🌶
13
Avocado, Crab Mix, Dried Wakame, Kimchi Sauce, Topped with Salmon & Tuna Tartare
하얀 불꽃
13
Crab Mix, Asparagus Tempura, Avocado, Sushi Rice, Thyme Gel, Topped with Seared White Fish & Miso Mayo
캘리포니아 롤
10.5
게살 믹스, 아보카도, 오이, 날치알, 초밥용 밥, 김, 참깨
그린롤 🟢 비건
10
Soy Pepper Roll, Asparagus Tempura, Avocado, Cucumber, Sushi Rice, Ginger, Sesame
드래곤 일 롤
15.5
연어 튀김, 아보카도, 크림치즈, 날치알, 장어 소스, 초밥용 밥, 김, 참깨, 장어 토핑
다이스키 롤 🌶
14
새우 튀김, 아보카도, 매콤한 마요네즈 칠리 소스, 장어 소스, 초밥용 밥, 김, 참깨, 소고기 필레 토핑
와우 팩터 🌶
4
Tuna, Cucumber, Gochujang Mayo, Sushi Rice, Nori, Sesame, Topped with Tuna & Katsuobushi
불고기롤 🌶
16
오이, 당근, 시금치, 소고기 안심, 김치 소스, 고추장 마요네즈, 초밥용 밥, 김, 참깨