Окрема кулінарна концепція, що працює в Alsus.
СУШІ – ФІРМОВЕ МЕНЮ
Куратор Корніліос Дулджер
Відрізняючись від критської філософії довголіття Ethimo, це меню досліджує японську техніку, сучасний ф'южн та виразні поєднання смаків.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
Свіжа нарізка, фірмові роли, преміальні інгредієнти та сміливі текстури — створені з точністю та балансом.
Відрізняючись від критської філософії довголіття Ethimo, це меню досліджує японську техніку, сучасний ф'южн та виразні поєднання смаків.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
Свіжа нарізка, фірмові роли, преміальні інгредієнти та сміливі текстури — створені з точністю та балансом.
Consultant Chef’s Philosophy
Наше меню народилося з бажання поєднати справжнє японське мистецтво суші з аурою та скарбами Середземномор'я.
Кожен рол – це діалог між двома світами: точність рису для суші та інтенсивність васабі поєднуються зі свіжістю середземноморських інгредієнтів та ароматами місцевих трав. Ці поєднання були створені, щоб запропонувати неповторний смаковий досвід, де море не має кордонів, а кожен шматочок – це подорож від Сходу до Егейського моря.
Запрошуємо вас насолодитися цими стравами в атмосфері, де гастрономія поєднується з розслабленням та вишуканою естетикою, створюючи атмосферу, створену для кожної миті дня.
MENU
Тропічний рол
14
Shrimp Tempura, Sushi Rice, Nori, Sesame, Eel Sauce, Crispy Onion, Topped with Mango & Avocado
Філадельфійський рол з лососем та полуницею
12
Salmon Tempura, Philadelphia Cream Cheese, Sushi Rice, Nori, Sesame, Topped with Salmon & Strawberry
Кімшу рол (смажений) 🌶
13
Tuna, Shrimp Tempura, Sushi Rice, Avocado, Topped with Crab Mix, Spicy Mayo & Eel Sauce
Рол Дзвіночка
14
Salmon Tempura, Shrimp Tempura, Cream Cheese, Sushi Rice, Eel Sauce, Tobiko Red, Topped with Mango & Avocado
Рол KnT Obako (смажений) 🌶
13
Avocado, Crab Mix, Dried Wakame, Kimchi Sauce, Topped with Salmon & Tuna Tartare
Біле полум'я
13
Crab Mix, Asparagus Tempura, Avocado, Sushi Rice, Thyme Gel, Topped with Seared White Fish & Miso Mayo
Каліфорнійський рол
10.5
Крабовий мікс, авокадо, огірок, червоний тобіко, рис для суші, норі, кунжут
Зелений рол 🟢 Веганський
10
Soy Pepper Roll, Asparagus Tempura, Avocado, Cucumber, Sushi Rice, Ginger, Sesame
Рол з драконовим вугром
15.5
Лосось темпура, авокадо, вершковий сир, червоний тобіко, соус для вугра, рис для суші, норі, кунжут, зверху вугор
Рол Дайсукі 🌶
14
Темпура з креветок, авокадо, гострий майонез з чилі, соус для вугра, рис для суші, норі, кунжут, зверху яловиче філе
Вау-фактор 🌶
4
Tuna, Cucumber, Gochujang Mayo, Sushi Rice, Nori, Sesame, Topped with Tuna & Katsuobushi
Рол Пульгагі 🌶
16
Огірок, морква, шпинат, яловиче філе, соус кімчі, майонез кочуджан, рис для суші, норі, кунжут