Alsus 内で開催される独立した料理コンセプト。.
寿司 – 特製メニュー
キュレーター：コルニリオス・ダウルガー
エティモのクレタ島の長寿哲学とは異なり、このメニューでは日本の技法、現代的なフュージョン、表現力豊かな味の組み合わせを探求しています。.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
新鮮なカット、特製ロール、最高級の材料、大胆な食感を、精密さとバランスをもって作り上げます。.
エティモのクレタ島の長寿哲学とは異なり、このメニューでは日本の技法、現代的なフュージョン、表現力豊かな味の組み合わせを探求しています。.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
新鮮なカット、特製ロール、最高級の材料、大胆な食感を、精密さとバランスをもって作り上げます。.
Consultant Chef’s Philosophy
当店のメニューは、本格的な日本の寿司の芸術と地中海の雰囲気や宝物を融合させたいという願いから生まれました。.
それぞれの巻き寿司は、二つの世界の対話です。寿司飯の繊細さとわさびの濃厚さが、地中海の新鮮な食材と地元のハーブの香りと融合します。これらの組み合わせは、海に国境はなく、一口ごとに東からエーゲ海への旅を感じられる、他に類を見ない味わい体験を提供するために生まれました。.
美食とリラクゼーション、そして洗練された美学が融合し、一日のあらゆる瞬間を彩る雰囲気を醸し出す空間で、これらの創作料理をお楽しみください。.
MENU
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