Самостоятельный кулинарный проект, реализуемый на территории ресторана Alsus.
СУШИ – ФИРМЕННОЕ МЕНЮ
Подборка: Корнилиос Доулджер
В отличие от философии критского долголетия, которой придерживается ресторан Ethimo, это меню исследует японские техники приготовления, современную фьюжн-кухню и выразительные вкусовые сочетания.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
Свежая нарезка, фирменные булочки, высококачественные ингредиенты и смелые текстуры — все это создано с точностью и сбалансированностью.
В отличие от философии критского долголетия, которой придерживается ресторан Ethimo, это меню исследует японские техники приготовления, современную фьюжн-кухню и выразительные вкусовые сочетания.
Served poolside, in the garden, or alongside our signature cocktails and wine pairings.
Свежая нарезка, фирменные булочки, высококачественные ингредиенты и смелые текстуры — все это создано с точностью и сбалансированностью.
Consultant Chef’s Philosophy
Наше меню родилось из желания объединить подлинное японское искусство суши с атмосферой и сокровищами Средиземноморья.
Каждый ролл — это диалог двух миров: точность приготовления риса для суши и насыщенность васаби сочетаются со свежестью средиземноморских ингредиентов и ароматами местных трав. Эти комбинации созданы для того, чтобы предложить неповторимые вкусовые ощущения, где море не знает границ, а каждый кусочек — это путешествие с Востока в Эгейское море.
Приглашаем вас насладиться этими творениями в обстановке, где гастрономия сочетается с отдыхом и изысканной эстетикой, создавая атмосферу, подходящую для каждого момента дня.
MENU
Тропический ролл
14
Shrimp Tempura, Sushi Rice, Nori, Sesame, Eel Sauce, Crispy Onion, Topped with Mango & Avocado
Филадельфийский ролл с лососем и клубникой
12
Salmon Tempura, Philadelphia Cream Cheese, Sushi Rice, Nori, Sesame, Topped with Salmon & Strawberry
Жареный ролл кимшу 🌶
13
Tuna, Shrimp Tempura, Sushi Rice, Avocado, Topped with Crab Mix, Spicy Mayo & Eel Sauce
Ролл Тинкер Белл
14
Salmon Tempura, Shrimp Tempura, Cream Cheese, Sushi Rice, Eel Sauce, Tobiko Red, Topped with Mango & Avocado
Жареный ролл Обако от KnT 🌶
13
Avocado, Crab Mix, Dried Wakame, Kimchi Sauce, Topped with Salmon & Tuna Tartare
Белое пламя
13
Crab Mix, Asparagus Tempura, Avocado, Sushi Rice, Thyme Gel, Topped with Seared White Fish & Miso Mayo
Калифорнийский ролл
10.5
Смесь крабового мяса, авокадо, огурец, красная икра тобико, рис для суши, водоросли нори, кунжут.
Зеленый ролл 🟢 Веганский
10
Soy Pepper Roll, Asparagus Tempura, Avocado, Cucumber, Sushi Rice, Ginger, Sesame
Ролл «Драконий угорь»
15.5
Темпура из лосося, авокадо, сливочный сыр, красная икра тобико, соус из угря, рис для суши, нори, кунжут, сверху украшено угрем.
Дайсуки ролл 🌶
14
Креветки темпура, авокадо, острый майонез чили, соус из угря, рис для суши, нори, кунжут, сверху — говяжья вырезка
Фактор WoW 🌶
4
Tuna, Cucumber, Gochujang Mayo, Sushi Rice, Nori, Sesame, Topped with Tuna & Katsuobushi
Ролл Булгоги 🌶
16
Огурец, морковь, шпинат, говяжья вырезка, соус кимчи, майонез гочуджан, рис для суши, нори, кунжут