התפריט שלנו

מְתַאֲבנִים
סלטים
טעמי הים
טעמי הארץ
חוויית בשר
מורשת מתוקה

הזמינו שולחן

מְתַאֲבנִים

לחם

כולל לחם בסגנון כפרי מסורתי, צנימים ופריכות לאדם

צזיקי

6.5

עם תפוח חמוץ מקורמל

גבינת שמנת כרתית

7.8

עם פרג וריבת עגבניות

חומוס

7.5

עם גרגירי חומוס מטוגנים ובצל מקורמל

גרביירה קטאאיפי

8.7

גבינת כרתים קשה (גרביירה) עטופה בבצק קנטאיפה פריך, מוגשת עם ריבת עגבניות, לימון מוסקט ופיסטוק אגינה.

גבינת פטה סליאני בבצק פילו

8.7

עם סלט פירות מלוח וגרעיני דלעת

תפוחי אדמה של אופטס עם וליטה

7.6

עם מלח גס, רוטב שמן זית ולימון, עגבניות שרי עם מרווה וירקות בר מבושלים (וליטה).

תפוחי אדמה עם סיגלינו

9.5

מעדן חזיר מעושן מסורתי עם תפוחי אדמה צלויים וקרם גרוויירה

פטריות סטיפאדו

8.5

פטריות מבושלות לאט עם בצל רך, עלי דפנה ופלפל אנגלי - טוויסט צמחוני על הסטיפאדו היווני הקלאסי. מוגש עם גבינת סליאנו עדינה.

הורטופיטקיה

8.4

מיני פשטידות בעבודת יד ממולאות בירקות ועשבי תיבול, מוגשות עם מטבל יוגורט מרענן.

דאקוס

7.5

רוסקה שעורה עם רוטב עגבניות טריות, עגבניות שרי, צלפים וגבינת סליאנו

סלטים

סלט יווני

8.7

עם סמפיר סלע וגבינת מיזית'רה עיזים

סלט מעורב עם עוף

9.5

בניחוח עשבי תיבול כרתים, חומוס פריך, ויניגרט ענבים חמוץ מתוק עם שומשום שחור ולבן

סלט פורל מעושן עם קטניות וצלפים

סלט מעורב עם שעועית ירוקה, חומוס וצלפים, ברוטב לימון-שמן זית, ומעליו פורל מעושן.

ירקות קלויים עם פליקריה

9.5

עם פליקריה, תערובת מסורתית של קטניות ודגנים. עם שעועית ירוקה וגבינת פטה מפוררת

סלט סלק

7.8

עם אגוזי מלך קלויים וקרם גלני

טעמי הים

דוחן נזירי

12.5

מקרוני בעבודת יד עם שרימפס ודלעת

קלמרי עם ניוקי ותרד

13.5

קלמרי רך עם ניוקי בעבודת יד ותרד מוקפץ, בתוספת עגבניות שרי צלויות בתנור. מנה עדינה ומזינה בהשראת ים.

פאבה של תמנון בגריל ומולסה של ענבים

17.5

קלמרי רך עם ניוקי בעבודת יד ותרד מוקפץ, בתוספת עגבניות שרי צלויות בתנור. מנה עדינה ומזינה בהשראת ים.

פילה לימון ים בס

עם חומוס, מחית כרובית, קינואה וליטה ועגבניות שרי צלויות בתנור

שרימפס אורזו סאגנאקי

שרימפס בסגנון יווני ברוטב עגבניות ופטה, מוגש עם אורזו - פסטה בצורת אורז - וחציל קלוי.

מולים מאודים עם ירקות ואוזו

מולים טריים מאודים עם גזר, קישואים, בצל ועגבניות שרי, מזוגגים באוזו ורמז לימון.

מסעדת גסטרונומיה כרתית באמודרה הרקליון - תפריט אוכל - פירות ים

טעמי הארץ

סקיופיקטה

12.5

עם גרגירי חומוס, אפקי (חזיר מעושן בכרתים) וגלומיזיתרה (גבינה רכה מקומית). פסטה מקומית מעוותת עם ירקות קלויים, קטניות וטעמים עשירים של כרתים.

צולמה עוף ממולא

12.5

שילוב חגיגי של עוף רך ומילוי עשיר של פירות יבשים ואגוזים קלויים, בהשראת המסורת הכרתית. מוגש עם פירה בטטה.

אתימיקו פסטיציו

12.5

עם בשר בקר טחון ובשמל גבינה - מנה אהובה שמשלבת טעם, נוחות ומסורת.

פילה חזיר

פילה חזיר עסיסי, מוגש עם ריזוטו פטריות קרמי, פירה בטטה קטיפתי וקרם גלני רך. מנה מושרשת בחמימות, איזון ועידון ארצי.

חוויית בשר

פיקניה בלאק אנגוס

מוגש עם פירה בטטה, ירקות צלויים ורוטב עשבי תיבול.

סינטה בלאק אנגוס עם עצם

מוגש עם פירה בטטה, ירקות צלויים ורוטב עשבי תיבול.

ריב איי בלאק אנגוס

מוגש עם פירה בטטה, ירקות צלויים ורוטב עשבי תיבול.

טי-בון

מוגש עם פירה בטטה, ירקות צלויים ורוטב עשבי תיבול.

מורשת מתוקה

פורטוקאטופילה

7.5

פאי תפוזים עם קרם יוגורט ופטימזי ענבים, מוגש עם גלידת וניל

סוקולטופיטה

7.8

פאי שוקולד עם שקדים מקורמלים וגלידת וניל

זליטה

7.8

טבעוני וללא סוכר. בננה קלויה עם גרנולה, גנאש שוקולד חלב קוקוס ופיסטוקים אגינה.

פאי ספקיאני

6.8

עם דבש טימין

פאי חלב טהור

7.5

עם דבש ורוסק שעורה

גְלִידָה

2.5

לכל כדור. מוגש עם אגוזי מלך מפוררים וסירופ תות או קרמל.

בר בריכה - Ethimo Restaurant Ammoudara Heraklion Crete

מסעדה גסטרונומית כרתית מסורתית באמודרה גאזי (הרקליון)

מסעדה גסטרונומית כרתית מסורתית באמודרה גאזי 540x960 1

מסעדת גסטרונומיה כרתית מסורתית באמודרה גאזי

קרא עוד